海底捞始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念,以创新为核心改变传统的标准、单一化服务,提倡个性化的特色服务,将用心服务做为基本经营理念,致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务。海底捞的服务不仅仅是体现与某一个细小的环节,而是形成了从顾客进门到就餐介绍离开的一套完整的服务体现。
海底捞的服务之所以让消费者印象深刻,就在于将其他同类火锅店所存在的普遍性问题通过服务的形式予以很好的解决,比如说在就餐的高峰时,为等候的客人提供一些温暖、温馨的服务,如免费各式小吃、饮料,同时,顾客在等待时还可以免费上网,甚至女士可以在等待时免费修理指甲等等。
对于海底捞来说,让顾客放心是三级服务,让顾客满意是二级服务,让顾客感动才是一级服务。
海底捞的服务体现以下三点:1、服务好、味道就好;2、个性化服务让你更容易脱颖而出;3、服务的最高层次——从满意到感动。正是因为海底捞的良好服务,形成了海底捞特有的服务差异化。
而我们的猫咪咖啡厅也应该学习海底捞服务方向的特点,形成独属于自己的服务文化,形成服务差异化。
第一点服务好,味道就好,对于顾客来说,他可以原谅技术水平的额不足,因为能力有高有低是正常现象,但是却不能容忍恶劣的服务态度,更不能容忍别人对自己的不尊重。因此,我们需要给客户提供优质的服务,让客户感受到尊重与重视,来我们猫咪咖啡厅的人大多数是为了减压和放松的人们,往往因为社会的压力而变得憔悴,这时候我们给予相应的尊重就是对他们最好的温暖。
第二点个性化服务让你更容易脱颖而出,猫咪咖啡厅的优势就是与猫咪的互动,形成属于自己的特性化优势,但是这种特性也是极易被模仿的,所以我们应该要不断的创新服务模式,如猫咪乐园互动vip厅等,实现顾客与猫咪的更好互动,并且提供度属于自己的优秀个性化服务。
最后一点,也就是最重要的一点,服务的最高层次——从满意到感动,猫咪咖啡厅建立的主要目的就是为了缓解顾客的压力,提供顾客一个放松的环境,正是由于这种心理,以及以“猫”为主题,放松了顾客的心理,给我们为顾客建立起感动创立了基础。
猫咪咖啡厅基于这轻松的氛围,给予顾客细致的服务让顾客感动,持之以恒,当感动不断重复出现的时候,顾客就在一定程度上形成对该产品和服务的固定认识,对服务的评价与认识也就随之提高到应用的水平,从而成为忠实的消费者。
综上所述,猫咪咖啡厅应该以以上说到的三点为基础,创造出属于自己的服务,形成服务化差异,这应该是独属于猫咪咖啡厅的客户关系管理。
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以上内容部分参考海底捞的差异化战略