吃货朋友们,慎入美食坑

有人喜欢花,便去学了插花,然后自己开了花店,又把身边的朋友重新熟络了一回,朋友圈偶尔晒花,毫无美感,去她店里,也是枯枝败叶居多,终以关门结局。

有人喜欢狗,便去抱了一只狗回来,狗狗拉尿拉屎习性不培养,只管溜圈放风,终引来家人反感,最后以送走告终。

喜欢可以很浅,因为一百句我喜欢你都抵不过一句我爱你,喜欢只是这一刻我想喝茶,刚好你拿着花茶走过来,对我来说,你的给予刚刚好,符合我那一瞬间的需求,那此刻我喜欢你。爱的过程,从你给予的刚好我需要,到你不给予我也需要,到只要有你就挺好。

我爱美食,但是最开始的我是不知道美食存在的,我只知道此菜健胃,此菜含钙,此菜滋阴,然后根据身体需求去搭配菜点。后来遇到一个对吃尤其挑剔的人,我做饭他完全不能下咽,用他原话叫“食之无味、味如嚼蜡”,然后我以为他只是喜欢吃调料的味道,于是我就每样菜都就着各种调料,也还是未得要领,我又尝试翻看食谱,想着要不要去新东方进修几个月,最后试着体会蒸炸炒焖的做法,研究切菜的厚薄,无所不用其极。

日复一日的研究,终于让菜从量蜕变成质,也终于让他可以下咽,在终于见证到美食的魅力之后,我也终于爱上了美食。

爱上美食之后,才知道美食的威力。一日在公司被上司轰炸,双耳失聪,四目无神,各种更年期症状突显。回到家中,一碗猪肚汤下肚,两三下解决掉一条红烧鱼,瞬间元气复活。胃里的满足感,可以上升到精神层面,如遁入太虚幻境。

爱上美食之后,下馆子、做饭、营养搭配都开始讲究,就连吃个自助餐都想循着节奏。做饭最佳状态是一道主菜一个小炒一盘蔬菜一个汤,这通常是3-4人份量了,主菜最是考验水平,从头到尾必须毫发无损,做红烧鱼很容易尾巴缺了一块,而做白切鸡就算是切成块了,摆盘也该呈现整个鸡的形态。

小炒讲究火候,在烹制的每环节都需控制火候变化,每道菜由于它的原料,主配调料不尽相同,其口感滋质进味情势各异。

配菜与主菜滋味的相互渗透最关键。如墨鱼炖猪肚,土豆炖牛腩,鲜香更突出,去膻提鲜,不但风味一流,在养生疗效上也有一定功用;如子姜烧鸭,不但能去膻更使鸭肉更鲜嫩可口,牛百页配冬笋,清新脆嫩,进口互得益彰,各种菜肴都力求以最好配合而到达最好口感效果。

汤则需激发食材原有的鲜味,其炖汤料混搭也是极其讲究,以食材的性味配合,可产生奇特的口感和互补的作用,入了美食这坑便注定成为一个挑剔的吃货。

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 215,133评论 6 497
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 91,682评论 3 390
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 160,784评论 0 350
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 57,508评论 1 288
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 66,603评论 6 386
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 50,607评论 1 293
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 39,604评论 3 415
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 38,359评论 0 270
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 44,805评论 1 307
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 37,121评论 2 330
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 39,280评论 1 344
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 34,959评论 5 339
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 40,588评论 3 322
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 31,206评论 0 21
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 32,442评论 1 268
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 47,193评论 2 367
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 44,144评论 2 352

推荐阅读更多精彩内容