便利店生意兴隆的秘诀

因为小说要赶稿子,窝在家里一星期没出门。昨天晚上出门透气,走到小区门口的时候,发现小区对面的那家便利店已经易主。

晚上吃饭的时候,和父亲提到了对面那家店。小区南门口有一家便利店,店主姓程,姑且以程先生称呼。父亲经常和店主闲聊。最近几年经济不景气,县城的小店经常因为经营不善而关门。周围的理发店、餐馆、便利店关门的不少,程先生的便利店开了五年,周围先后开了数家便利店(还有调味店、干果店、水果店交叉竞争),但是程先生的便利店,生意反而越来越好了。

记得对面那家便利店刚来起来的时候,程先生曾经愁眉苦脸地对我父亲说:“对面那家便利店是连锁店,在咱们县城里有好几家分店,生意都不错,况且对方财大气粗,离我的便利店这么近,这可怎么办啊?”父亲却笑了笑,说到:“没事,咱小区附近之前不也开了好几个便利店吗?把心放在肚子里吧,没什么大不了!”

当时我的推测和店主一样,料想对面那家店会有很大的分流作用,势必会对程先生的那家便利店带来很大的冲击。但世事难料,对面那家店戏剧性的倒闭,却是我怎么也想不到的。

事后,我进行了一些分析,总结了程先生便利店的几个优势,希望可以给一些想开店的朋友一些经验。

一、先下手为强

凡事先下手为强,后下手遭殃。开便利店也是这样,我们小区刚建成没多久,程先生的便利店就开张了,那时我们小区只有这一家便利店,人们没得选,只能在他这里买东西,或多或少会积累一些顾客,即便后来周围又开了新的便利店,依然有很多老顾客在这里购买东西。

二、便利店的位置:论选址的重要性

人天生都有惰性,便利店卖的东西都是我们日常所需的东西,每天都要去买。因此便利店的位置就很重要了。我们小区处在县城的偏北处,小区有两个门,西门和南门。县城繁华的地方都在小区南边。南门只能过人,不能过车,因为距离广场很近,所以人流量很大。从南门出了小区右拐就是程先生的便利店,距离很近,买东西很方便。对面的小区紧挨着一个广场,广场周围有烧饼店和好几个饭馆,路两边经常有摆摊卖蔬菜的。

三、收钱的时候,去掉零头

在他的便利店买东西,只要超过五块钱,若是后面有一角或两角的钱,一律去掉零头。这样做既有好处,也有坏处。先说坏处:零头看似很少,但顾客的数量很多,每个顾客都去掉一角钱,日积月累也是一比不小的钱财。好处:首先第一个,算账的时候比较容易。其次,留住了大量的顾客,一般去便利店买东西的大多都是四五十岁的大妈,这些人有一个特点,锱铢必较,能省一分是一分,增加了用户的粘性,一些隔壁小区的大妈,也经常来程先生的便利店买东西。

对面小店因为是连锁店,收钱的时候不去零头,主食只有面条,没有烧饼,(广场附近有一个烧饼店,烧饼很好吃,虽然离我们小区有一里地,我也常过去买)

四、种类齐全,人手充足

便利店的东西,种类很齐全。水果、蔬菜、肉类、日用品等应有尽有,日常你能用的到的他的便利店都不缺。单单是中午的主食,面条、饼丝、烩面饼都有好好几类。记得有一次看到他店里人太多,我便跑到对面买面条,结果对面的面条居然卖完了。(对面面条销量很少,所以不敢多进,主食只有面条连烧饼都没有,经常缺货,形成恶性循环,到最后越卖越少)

便利店的人手虽然不多,算上老板只有四个,但分工很明确。店主负责收钱,一个人在里面切肉,另外两个人负责称东西(一人称蔬菜,另一个人称主食,有交叉)。几个员工都是中年妇女,工资并不高,但工作很熟练。每次进店,看似顾客很多(许多大妈买菜喜欢精挑细选),但买东西花费的时间并不长。对面那家店刚开始还好点,但后来肯定减了人手,效率很低,若是直接买东西但是很快,但要是称东西有时候还要等很久。

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