土鸡蛋价格比普通鸡蛋贵，但买的人却很多。那么，土鸡蛋跟普通鸡蛋究竟有哪些区别？
一、营养价值差异
土鸡蛋跟普通鸡蛋的营养价值相差并不大，毕竟土鸡蛋跟普通鸡蛋都属于同一个物种，其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的。其中，蛋清的主要成分是水和蛋白质，蛋黄的成分主要是脂肪酸、维生素ADEK，磷铁等矿物质。
二者主要成分并无差别，但在其他微量元素上，土鸡蛋跟普通鸡蛋还是略有区别。普通鸡蛋铁、钙、镁等矿物质元素的含量高于土鸡蛋，营养较为均衡，而土鸡蛋所含的欧咪伽―3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。
二、口感差异
直观上讲，土鸡蛋口感是普通鸡蛋无法比拟的，特别是煮鸡蛋，天然土鸡蛋蛋黄香甜、回甘，这主要是土鸡蛋养殖周期长，风味物质更容易积累，也有专家说土鸡蛋中没有兽药和抗生素残留，所以口味也更纯香。
三、饲养环境差异
普通鸡蛋多为集约化笼养模式，优势是流程化管理，产蛋率高；土鸡蛋多为户外散养，鸡舍简易，优势是母鸡活动空间大，不易生病，出产的鸡蛋口感好。
总结：很多朋友购买土鸡蛋的原因，无外乎是觉得土鸡蛋好吃，健康。但目前国内对土鸡蛋没有具体的定义和执行规范，这就留下了巨大的造假空间。2019央视315晚会就曾爆出用不法商贩，用普通养殖鸡蛋冒充土鸡蛋销售的案例。而且散养模式下，母鸡更容易接触到污染源，埋下安全隐患。
因此，土鸡蛋也要选择正规渠道购买，最好是选择能够出具“无兽药、抗生素残留”检测报告的土鸡蛋品牌。郑州唷货农场土鸡蛋在重金属和兽药残留等多项上均未检出，不仅是因为唷货农场处于国家生态文明建设示范市县，养殖环境良好，更重要的是公司贯彻始终的9大养殖执行标准，从品种选择、场地建设、用具选择、营养饲养、疾病防控等9个环节进行全方位的严格管控，实现鸡蛋的“三无”品质：无农药残留、无重金属残留、无抗生素残留，可以说是天然营养宝库。
