人参作为一种名贵的中药材，主要是和它的药用价值有关。从秦汉时期就记载着人参的药用精髓："人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。"在日常生活中，大多数人会将鲜参做成药膳、切片泡茶或是浸泡白酒。

但是根据调查和研究，如人参切片服用或是咀嚼食用人体只能吸收人参中10%-20%左右的营养成分；

如料理制作成人参鸡汤、人参粥等，人体也才能吸收人参中40%-50%左右的营养成分。

但是聪慧的古人发现，人参在白酒浸泡后更能析出人参中的人参皂苷等营养成分，让酒汲取人参的营养，饮用人参酒可以吸收80%-90%左右人参的营养成分。

人在饮用人参酒后，人体对酒的吸收较快，药物通过酒的吸收而进入血液循环，周流全身，可及早发挥药效。

人参与酒的结合，赋予了参与酒共同的生命。人参柔和酒的烈度，酒摄取人参的营养，人参酒中的人参可以解除一些喝了酒出现烂醉以及酒精中毒的情况，有效的促进身体健康。犹如天造之合。人参酒除了具有人参大补元气等功效外，还能补益中气，温通血脉，通治诸虚；补气养血，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳，促进肝脏血液循环，促进物质代谢，提高肝脏功能，并能消除疲劳和精神上的压力。所以喜爱饮酒的人士不妨用鲜参酒代替，适量饮用补益效果好