春天是最适合养生的季节，大家快行动起来，每天多出门散心，多做运动，多吃应季菜，对身体十分有益。尤其是在饮食方面多注意，吃得对很重要！春季养生，无论男女，这4道应季菜要常吃，营养健康，越吃越精神。
荠菜豆腐羹
荠菜清洗干净，开水入锅焯水，稍微烫一下捞出。荠菜放凉后挤干水分，再切碎待用。
嫩豆腐冲洗一下，切成小块，入锅焯一下水，大约煮一分钟后捞出。火腿肠切碎丁待用，也可以切点肉末。
锅内加水，煮开后倒入豆腐块，大火煮一分钟，再倒入荠菜、一部分火腿肠碎，如果是肉末就全部放进去，快速搅散。
最后加盐、鸡精调味，再倒入少许淀粉水勾芡，调整好浓度，盛出后放点火腿肠碎和香油即可。
