外省人评价我们江西人的特点，总有两句：一会养猪，一会读书。说江西人家里再穷，也要养一头猪供孩子读书的学费。由于家庭条件不是很好加上母亲勤快的个性，在每年春季后期，母亲就要买乳猪，一般是买两只，然后就开始了一年的养猪和赚取孩子们的学费计划。乳猪的喂养是要精细的，这时的母亲最是小心的关注着乳猪，饲料要精细，还要特别注意乳猪的保暖，因为春季往往还是比较清冷，乳猪抵抗力较差，很容易着凉拉肚子，拉肚子对于乳猪是致命的威胁。而且还要关心乳猪的保暖，一般是用厚厚的稻草铺一层，猪是不讲卫生的，没几天这稻草就湿漉漉的，必须及时更换。春天里，乳猪还有一怕，怕烂脚趾，一烂脚趾必须及时给它用药，不然乳猪会有生命危险的。

到了夏季，乳猪长大到几十斤了，开始可以粗养了，同时乳猪长大后食量不断大增，母亲就要开始买水浮莲，灯笼草，飘萍等水上植物和着米皮糠煮熟了喂猪，猪也进入了快速生长时期。因为家在县城，所以猪是圈养，一般情况下猪每天的任务就是一日三餐，吃了就睡。到了周日我们这些孩子在家时，就会放猪出去游一游，到了下午就要去找到它，吆喝着赶它回家了。有几次猪居然跑到十来里以外的郊区了，好在那时民风淳朴，每次都有惊无险地找到了它。这段时间猪最喜欢泡在泥水里。家里附近有水沟，到了周日，我们把猪赶过去，猪一入水沟，舒舒服服一躺，打几个滚，全身沾满了泥水了，就躺在里面晒太阳，嘴巴里不时发出嗯嗯的极度满意的声响。关在猪栏里，它躺下来，偌大的肚子摊开来，你去给它挠痒痒，它会自己调整好身体的姿势，让你更方便为它服务。夏天天气炎热，猪也是怕热的，这时是不用给它铺稻草了，你还得往它躺下的地方泼水，让它凉快凉快的。一般情况下是不会直接往它身上泼水，怕它着凉。

养猪最难处理的便是他的排泄物。猪的排泄物较多，而且猪是极其懒惰的动物，它可以躺在地上直接排泄的。你只有在它还小时用竹子或其他小木棍教育它在固定地方排泄，而且你得花不少时间。教育好了，猪会记得牢牢的，也就不会重犯错误了。

夏天还有一件极其重要的事情，就是劁猪，顾名思义，就是阉割猪的睾丸或卵巢的一种去势手术。这种技术比较霸道，公母通吃。其道理和古时阉人当太监是一样的，这种神奇的古传妙法，据说此乃得自当年华陀高超外科手术的真传。猪不劁不胖。这是有足够多的实践证明了的。理论上说，不劁的猪，吃的很多食物，并没有转化为膘，而是为繁殖积攒精力和活力，大量耗费卡路里，自然胖不起来。猪不劁心不静。所谓饱暖思淫欲，猪虽牲畜，亦有所需，不劁的猪，凡公猪均瘦长，凡母猪皆婀娜，整天准备吸引异性而躁动不安，可又生不逢时，投胎猪圈，社交圈过小，终不能得偿所愿，郁郁寡欢，越吃越瘦，徒然浪费粮食，主人见其瘦，又不忍杀，变本加厉，人猪皆苦。要是劁了就不一样了，春天心不动，夏天胸不躁，秋天意悠扬，冬日等太阳……总之，猪劁了，心就静了，气就顺了，身体倍棒，吃嘛嘛香，自然就胖了！说了这么多，其实劁猪也简单，我们配合着抓住小猪的头部和四肢，劁猪匠拿出手术刀，开一口子，一剜，草木灰一抹伤口，就结束了，第二天小猪就开始东游西走了。

猪长到一百来斤了，食量大增，活动量大增。家里的潲水是不够两头猪食用的，于是我就要去我们的老邻居家担潲水，老邻居家住在县城老街，我们的新居在县城新区，因此我必须担着潲水走遍半个县城。一根扁担两个木桶，从小学四年年级开始一直到初二担了四年，从一开始踉踉跄跄到后来扁担往肩膀上一放，双手腾出来拿着小说边走边看，一段时间也成了父母朋友的谈资，都说这孩子忒用功。呵呵。

到了秋冬季，猪想到两百多斤了，大人就开始考虑了，卖一头猪，杀一头猪。卖猪，方便快捷，钱要少赚。杀猪，麻烦，钱其实也没有多赚，杀猪饭是要请的，还要留一些猪肉腌制成腊肉，灌香肠，还要割一些五花肉送给父母一些比较困难的同事朋友。我们这些孩子跟着也打牙祭，吃些猪血和猪下水。至于卖猪杀猪的收入，父母是要仔细划算的。有时母亲会说，今年的猪仔没有买好，体格太小，明年要买体格大的，这样猪才能长得更大。记得有一年养的猪居然长到了三百多斤，这件事母亲念叨了好几年。