硝盐之问
我写了一篇文章《淋盐》，同时也想到了一个问题，我问问大家。
土法淋盐，盐水熬盐，我们说是小盐。小盐，区别于大盐。大盐，是海盐，但不是现在精细的小袋装的盐，是那种大盐疙碇。
小盐，其实是硝盐。按现在的科学说法，硝盐，含有硝酸盐，对人有害。我们那里，盐碱区大了，可不是我们一个村，起码鸡、曲、邱一带都有淋盐的，都有吃硝盐的。我记事儿，俺们就吃硝盐，腌菜用硝盐，吃饭做菜也是硝盐，没了菜，高粱窝头就硝盐。曲周集上，有一个盐市，很大，卖盐的很多，我和父亲在曲周盐市上卖过硝盐。
用现在的观点看，吃硝盐不健康，可那时都吃硝盐，也不知道含有对人有害的硝酸盐，都这样多少年过来了。大家说，硝盐能吃吗？
2017年11月8日
