“春夏秋冬，各顺其宜，

温暑寒凉，各得其所。”

立春

立春之日，东风解冻；又五日，蛰虫始振；又五日，鱼上冰。东风一吹，春意就破土而出了，这时的阳气是“嫩阳”，乍暖还寒时候，吃一些新鲜的野味，感受春天的气息，谓之“咬春”。据说“咬春”以后，整个春天都不会犯困。

雨水

东风既解冻，则散而为雨。雨水之日，水獭祭鱼；又五日，鸿雁北飞；又五日，草木萌动。虽春风拂面，尚需“春捂”护阳，莫要天气稍暖就急于脱冬服。此时的韭菜，水灵鲜嫩，如同春天雨水的味道，吃了不会烧心，最是补人。

惊蛰

大地回春，雨水渐多，春雷始鸣，蛰伏于地下的百虫惊醒而出。惊蛰之时，桃始华；又五日，黄鹂鸣；又五日，鹰化为鸠。民间有“惊蛰吃梨，一年不咳”的说法，此时北方多风且干燥，梨微寒且甘润，可生津清热、润肺燥、养脾气。

春分

仲春之月，阴阳相半，昼夜均而寒暑平。春分之时，燕子来；又五日，雷乃发声；又五日，闪电乃出。莺飞草长，青梅如豆柳如眉，正是食野蔬的时节，春风一吹就要往田里跑，挖回来的荠菜通体绿嫩，拌馅做饺子是最应景的美味。

清明

万物生长此时，皆清洁明净，天清地明，故名。清明之时，桐始华；又五日，田鼠化为鹌；又五日，虹始见。气清景明，梨花堆雪杏花盛，宜踏青游赏，尽兴方归。此时艾草绒绿，做糕做团，草香与米香交融，清淡悠长，最是爽口。

谷雨

春暮，土膏脉动，谷物得雨而生也。谷雨之时，浮萍始生；又五日，呜鸠拂其羽；又五日，戴胜降于桑。鱼翻浮萍，花荼蘼，草木成荫。茶煎谷雨春，此时采制的绿茶正是香气宜人，清甜绵和，闲来饮一杯，清润生津，妙不可言。

立夏

一夜薰风带暑来，万物至此皆已长大。立夏之时，蝼蝈鸣；又五日，蚯蚓出；又五日，王瓜生。姹紫嫣红开过，绿柳千垂，桃叶蓁蓁，小荷才露尖尖角。此时的樱桃最甜，青梅酸得令人垂涎，尚未熟透的青麦，烤熟了吃，分外清香。

小满

四月中，小满者，物致于此小得盈满。小满之时，苦菜秀；又五日，靡草死；又五日，小暑至。麦子小熟，枇杷黄似橘，蔷薇满架一院香。此时的枇杷甘美丰盈，一剥开，种籽光润，浆汁饱胀，只轻拈入口，便齿颊盈香，生津止渴。

芒种

五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。芒种之时，螳螂生；又五日，伯劳鸣；又五日，反舌无声。风吹麦浪，千里沃野弥漫麦香，入夜听取蛙声一片。身心慵懒时，若饮一碗酸梅汤，或者小酌一盏梅子酒，利湿提神，无疑是最当令的美味了。

夏至

日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。夏至之时，鹿角解；又五日，蝉始鸣；又五日，半夏生。春争日，夏争时，绿树阴浓夏日长。刚打下的麦子新磨的面，口感筋道，一碗“夏至面”下肚，无疑是对一季辛勤劳作最好的宽慰。

小暑

暑，热也，今则热气犹小也。小暑之日，温风至；又五日，蟋蟀居宇；又五日，鹰始鸷。素白茉莉凝香，闲听芭蕉雨，寻荫赏荷池，轻摇蒲扇纳微凉。食鲜藕，尝新米，晨起剥莲子，熬一锅清香米粥，啜一碗，驱热涤烦，安神清心。

大暑

暑，热也，今则热气犹大也。大暑之日，腐草为萤；又五日，土润溽暑；又五日，大雨时行。紫薇花开，似锦如霞。上蒸下煮，何以销烦暑？寻一方小院，熬一碗冬瓜茶，葡萄架下一张藤椅，择一本好书，静读，无他，心中徐徐清风来。