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兔子饥饿症？难道是兔子因为饥饿而导致的疾病吗？好，接下来我们看看兔子饥饿症是什么鬼。
兔子饥饿症（rabbit starvation），也被称为蛋白质中毒（protein poisoning）指的是由于饮食中几乎不含有油脂而导致的一种营养不良。它的症状包括腹泻、头痛、疲劳、低血压、低心率。我们一日三餐离不开的蛋白质还会中毒？更难以理解了。先看看这个概念是由谁首次发现并提出的呢？
这个概念最早并不是由医学家发现并提出，而是在 20 世纪初由北极探险家斯蒂芬森（Vilhjalmur Stefansson）提出，他曾在 5 年间仅靠食用肉类度日，也因此，他最初的结论是人类完全可以只食用肉类就可以生存。但是，事情并非这么简单，当他只食用类似于兔子肉这样几乎不含脂肪的肉类时，他很快就生病了，而这种情况只有在他恢复油脂的摄入时才得到了解决。这说明油脂是人体所必需的营养物质。
那么，在目前为了美丽而减肥，为了健康而减肥盛行的时代，任何一个人如果在几周之内仅食用精肉，而不食用油脂的话，都会有罹患兔子饥饿症的风险。
尤其是，现在流行的极低碳水、极低油脂、极高蛋白的极端饮食，可能在一定程度上引发兔子饥饿症，也就是蛋白质中毒。
