“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”---《黄帝内经》
上面这段话，是黄帝问自己的老师岐伯为什么上古时代的人，都能活到百岁，而且身体不衰，那么大年龄还都身体很健康，活得很愉快，而我们现在的人活到五十岁就已经耳鸣眼花手摇脚颤，这是为什么？这段话是老师岐伯的回答的最开始的一段，其中提到“食饮有节”。
古人著书不象我们现在打个字然后排版印刷这么容易，那个时候要一刀一刀刻在竹简上，所以每个字都经过细细斟酌，一个多余的子都没有，而且往往一个字的背后有很丰富的含义，充分体现了我们国家传统文化中的那种微言大义。
上面提到的“食饮有节”是什么道理呢？
它是指吃饭、喝水，包括喝茶、喝酒，要有节制。节的意思是这样，当人碰到好吃的东西好喝的东西，就会发自本能的多吃多喝，这是出自生物本能，是自然的。有人就拿着这个跟医生抬杠说，您不是说顺应自然崇尚自然么，那就吃呗。但是这种吃，本来已经饱了，足够了，还要吃，那就可能是纵欲，放纵自己的欲望。如果这种纵欲不叫控制，就会伤害身心。
道家有个理论，叫做取中，就是它不提倡纵欲，也不提倡压抑，而是取了个中间道路，就是有节奏有节制的意识。有同学问那应该吃多少呢，这个没法儿量化，根据个人的身体感受，比如说喝水的问题。
现在很多科学家体长多喝水，比如说一生病就说多喝水，感冒了多喝水，这样的结果是给身体造成了很大伤害。任何东西多了过了就会出问题。
所以道家有个理论叫“物无美恶”，这个世界上的东西没有好与不好，“过则为灾”，一旦超过了你能消化的能力之后，就会造成灾难。
有同学问那每个人每天喝多少水好？
这个大家需要明确一件事，就是我们身体的智慧远远超过头脑。我们现在都说等渴了再喝水就迟了，这不对。这是病人的喝法，健康人知道什么时候该喝水，什么时候该吃东西。
在食饮有节这里我们要强调几个问题：
一是，要不要按时吃饭？
二是，是不是要多喝水？
强调一下，按时吃饭指的是健康人。健康人的生物钟和天地是同步的，所以会在早晨七点—九点，胃经当令的时候觉得饿。“饥”和“饿”是两回事。饥，是肠胃空了；饿，是自己内心的一种感觉想吃东西了。所以健康人在早上7点-9点觉得饿，正好吃早餐。
到了中午，午时，心经当令的时候，会又觉得饿，就吃午饭；到了晚上7-9点，心包经当令，还会觉得饿。这是健康人，按点儿吃饭。
那么亚健康、不健康的人呢，会出现什么问题呢？
比如说早饭。很多人说不吃早饭有害健康，会得胆结石。这个是要问问那个人“早上7点-9点，你饿不饿？”很多人前一天晚上吃撑了，睡晚了，结果早上一起来一打嗝儿，昨晚上吃的饭的味儿还能闻见，整个胃都是胀的，而且一刷牙还会干呕，这种情况说明他的肠胃还是满的，这边儿早饭又端上来了，又是鸡蛋又是牛奶，都是些阴寒难消化的东西，这样吃早饭简直就是吃毒药。
所以，“食饮有节”就是说要顺应天地变化，顺应身体的生物钟，这个生物钟其实也就是南怀瑾老师反复提到的每个人自己的“活子时”，然后呢要观察自己饥饿的程度。这种节制表现在哪儿呢，就是吃个七八分饱。人比动物能够进化到现在的一个优秀的主要原因就是：快到顶儿的时候，他刹车了，不走极端，不会吃得到嗓子眼儿啦！
为什么要吃七八分饱呢？
我们的胃本身是一个肌肉，是有弹性的。年轻的时候弹性好，塞多少东西都能消化得了。岁数大了之后，这种气弱了，或者弹性降低了，如果吃得太快一下子塞那么多东西，它就不蠕动，就好像一个皮球一样，没弹性了。这时候人就会出现胃动力不足，不消化，北京话叫“膈应”，就是堵在那儿，下不去。古代形容叫做“块垒”，就是老觉得这儿堵得慌。这个时候怎么能让它觉得好受一点呢？喝酒，或者吃点辣味，我们老百姓常说的下饭，其实就是促进消化，但是这些都是暂时性的。
上古之人，食饮有节，就是说那个时候的人吃东西喝东西都是有节制而且有节奏的。
这种节奏表现在，你看有很多人吃饭，都是狼吞虎咽，嘴里嚼着，筷子就已经杵到盘子里，这口还没咽下去，那一筷子已经塞嘴里了。这样的人呢都是欲望比较强，心火比较旺的人。这样的人往往就是躁动不宁、欲望过多，心火太旺。所以“食饮有节”这四个字，简简单单的，包含了很多道理。
然后再来说说喝水的问题。
古代人讲究的是“不渴不饮”。现代人是不渴也要灌。每天灌八杯水，而且灌是一摸肚子“咣当咣当”一肚子水。有的人就会不停地去小便，上厕所。还说是排毒，其实这样喝水伤肾。严重的是憋不住尿。像有的病人一咳嗽，尿出来了！还有人脸上长水斑。水是阴寒的东西，喝多了就会伤肾。别以为水好，世界上没有什么好与不好的，多了就都不好，会坏事儿。比如说在农村，饮那些大牲口，大骡子大马，干一天活儿，出一身汗，完了就去饮牲口去。那谁都是从井里打上来的，特别凉。倒在饮马的槽子里，老乡儿不会让牲口直接去喝，而是先在水上面撒一层饲料的那个草。这是为什么呢？你看那个马的鼻子和嘴是长在一块儿的，它一喝水，那个草就会呛鼻子。那个马就得喝一口水，然后抬头打个响鼻儿，把草从鼻子里喷出去，然后再低头喝口水。这样就是强制它“食饮有节”，一口一口地喝。这样它第二天不会生病。如果不这样，咕嘟咕嘟灌下去，那牲口就病了，老乡儿叫“炸了肺啦”。就是说一冷一热，连牲口都受不了。
可是你看现在，牲口都受不了的事儿，人天天都在干。
你看电视广告里，一群年轻人打完球，满头都是汗，然后拿着冰镇的某饮料，就那么咕嘟咕嘟往下灌，然后还摆出一副很爽的样子。这都是在伤害身体。连农民都懂的道理，现在这些广告人都不明白。所以现在人很多过敏性鼻炎、哮喘，很多孩子过敏，都是饮食不节造成的。
所谓的“性寒阴冷者伤肺”。就是你受凉了，然后老是喝冷饮。这个冷饮吧是零度或者接近零度，喝到胃里，得靠你的胃的热乎气儿把它加温到跟人的体温差不多的36.5，这要消耗你的能量。比如我们身上疼，弄个热水袋捂一捂。你想你一肚子冷饮，那个冷水袋是在里面。这样心和肺根本受不了。很多人的病都是不经意的小事得出来的。可能要陪伴他终身。
“食饮有节”的饮，还包括喝茶，喝酒，这更得有节。
很多人得病还有一个原因是“醉以入房”。喝多了，趁着酒劲儿就去做爱去了。这是食饮五节。很多人喝酒，没事儿就张罗酒，一喝就多，一多就醉，一醉就不买单，还惹事儿。这都属于食饮不节。
另外还有喝茶。
很多人说喝茶抗癌，他不知道自己的体质，有寒热之分。本来体质热，再和热茶，或者体质寒却饮凉性的茶，这样身体就坏了。天天喝茶喝出病来的也不少。所以这些都是学问，没什么好不好，合适了就对了。
以上文字根据徐文兵老师所讲粗粗整理，有遗漏和不准确之处还请有识之士多多指教。
