我结婚后和老公一起去了汉中略阳县，那时公公在那里是包工头，他主要做的是土建方面的工作，我和老公在那里呆了十年，对那里产生了浓厚的感情。
地处中国南北分界线秦岭山脉南麓和南水北调南线的略阳，境内群山挺拔，树木茂盛，河水清澈，物产丰富，境内有一江十河，属长江流域，分为汉江、嘉陵江两大水系。有人说靠山吃山，靠水吃水，略阳县可谓是座宝山，这里的人们很少外出打工，他们喜欢这个生养他的地方，因为有山有水，这里的人们生活很幸福，一年四季这山上都有宝物，人们就靠着大山生活。
山药是略阳特有的野生中药材，也是一种食材，它健脾，补肺，固肾，益精，野生山药营养价值更高。每年11，12月份人们去山上采挖野生山药，然后拿到县城去卖，一斤能卖到五六元钱，挖上二三十斤能卖不少钱呢。我们平时用它来煲汤，排骨汤，乌鸡汤，吃了特别有营养。
到了二三月间，这山上就有折耳根，也就是我们通常说的鱼腥草，它既是中药材，也是一道菜，平时过年过节人们用它来做凉拌菜招待客人，刚开始我吃不惯，感觉太腥了，吃了几次慢慢的能接受它的味道了，它具有清热解毒的功效，冬天吃了不上火。
三四月间，人们就去山上挖竹笋，这个要爬到山上去，人少的地方长势好，竹笋才多，当地人早上六点起床上山去挖竹笋，到中午差不多就回来了，嫩嫩的竹笋挖回来之后，剥去外壳，把它泡在水里清洗干净，从中间把它剥成两半，用开水烫一下，然后和肉一起炒着吃，再来一碗米饭，味道好极了。这个新鲜竹笋一直能吃到五六月份，如果多了就把它用水焯熟再晾干，放到冰箱里保存好能吃好长时间，用它来煲汤炖肉吃火锅都行，这里的人们一年四季都能吃上竹笋。
五一前后山上的樱桃成熟了，我住所附近的山上就有一大片樱桃树，成熟时节山上的农户就在树底下搭个草棚，防止有人偷樱桃，红红的樱桃挂满枝头，看着特别诱人，这个樱桃是以前的老品种，吃起来特别甜，现在好多樱桃其实就是车厘子，味道太酸，不好吃，没有这种的樱桃口感好。因为这山上每天早上晨练的人很多，农户早早起来摘上几筐子樱桃放在路边售卖，晨练回来的人们看到就买一些。刚开始一斤能卖到15块钱，这个时候樱桃成熟的不多，能卖上好价钱，过上几天樱桃成熟的越来越多，价钱也就慢慢少了，到五一的时候一斤只能卖到四五块钱，这种水果不好储存，早上摘的到下午就要卖完，到第二天樱桃颜色就变了，所以时间很重要。
樱桃成熟期间不下雨还好，几次雨下完后就不敢吃了，因为里面会生出好多小虫子，每次吃的时候用盐水泡上几个小时，里面的白虫子就从里面钻出来了。看着诱人的樱桃却没有胆子吃了，好可惜。
到五六月份，山上就会长出一种白草莓，当地人叫它瓢儿，它学名叫五叶草莓，通常长在农村的河沟、田间、草地、水渠、山坡等地理位置。摘的时候要趁早上还没有太阳的时候就去，它的根和茎铺了满满一地，你提上竹篮子，小心翼翼的把它从茎上摘下来，放在篮子里，中间不能有半点儿磕碰，不然就会烂掉的，每到端午节前后就是它成熟的季节，附近的人就会去山上或者河沟等地摘上几篮子，然后放在街上卖，白白的草莓上面有红点点，一篮子二三十块钱。买回家后把它放在碗里，用清水冲洗干净，然后在上面洒些白糖，搅拌均匀，就可以吃了，有的人还用它做瓢儿馍。它其实是草莓的一种，是野生的，它分属蔷薇科、草莓属，因为它的叶片呈现出羽状的5小叶，因此便被称为五叶草莓。瓢儿并非全是白色，也有红色，只不过数量偏少。这种果实既可以生食，也能制作成果酒或者是果酱，一般端午节前后就上市了，这也是野生的，不需要人费力气种。
略阳人没有大片大片的地可种，他们都是山地，勤快的人在地里种上很多菜，自己吃不完了再拿到集市上卖，收入也很可观，三四月份勤劳的略阳人在自家地里种些早玉米，到七八月份玉米成熟了他们就把玉米拿到县城去卖，我儿子看见有卖玉米的嚷嚷着要吃，我就买了四五个回家自己煮，吃起来特别香甜。
核桃也是略阳的特产之一，核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，这是大脑组织细胞代谢的重要物质。经常食用核桃，能促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能，能帮助增强智力，提高记忆力，适量吃一点核桃还能起到补脑的效果，非常适合经常用脑的人食用。
八月份街上就有早核桃卖了，这个时候的核桃还没有完全成熟，核桃外面还有青皮，吃的时候要把外面的那层青皮褪了，青皮核桃不好剥皮，一不小心就会弄的满手的核桃汁水，溅到衣服上是洗不掉的，每次剥完外面的青皮，手都变黑了，这也是洗不掉的，除非手上褪上一层皮才能恢复正常。青皮剥掉以后，核桃外面还有一层硬皮，在把它用石头砸开，最里面的才能吃，刚成熟的核桃仁外面的皮也可以剥掉，这样核桃才好吃，要是不剥外面的皮，核桃吃起来带点苦味儿。以前我们宝鸡那边很少种核桃树，核桃成熟的季节老爸就会在略阳县城买好多核桃，放在家里的地板上把它晾干，等核桃干了之后就可以保存起来，想吃的时候用核桃夹子把它夹开，就可以吃了。这边的核桃很多，都是山上长的，也不用管，卖不完了就放在家里自己吃，有时候太多了吃不完怎么办呢，过了一个夏天核桃就容易长虫子，扔了浪费，人们就用它做成核桃饼，再来上略阳人特制的罐罐油茶，味道美美哒。
还有略阳特有的酸菜也特别好吃，这也不用种，自己在地里长出来。我们平时做浆水时用的是芹菜，等浆水做好后，芹菜就扔了。略阳人不同，就用这酸菜做浆水，做好后酸菜还可以吃，把它用油一炒，酸酸的特别好吃，夏天人没有胃口，吃上一碗酸菜面舒服极了。
接下来是什么呢，哦，对了，还有板栗，这座山真的是宝山，我第一次见到板栗树，树上的板栗是嫩绿色的圆球，三三两两、成簇成团，小球上长满了密密的绿刺，很有硬度、会扎手的，不能轻易抚摸，像小刺猬一样的造型。等到果子成熟的时候，小圆球就会自然炸开，露出我们常见的褐色板栗，一个小圆球中通常有两粒板栗相拥而生，难怪板栗总有一个面是平平整整的样子。除了自然成熟、炸开的板栗，听说大部分是需要人工剥去这一层带刺的外皮的，想来那一定是个辛苦的活儿。板栗也是一道美食，生吃起来跟味道接近红薯，但是它比红薯的营养价值高，它有补肾强腰的功效，它的食用方法很多，糖炒栗子，板栗炖鸡，板栗炖羊肉，是滋补佳品。
略阳的特产还很多，冬天也有很多美食，这里的农户每年都会养猪，到了年底，人们忙碌了一年，也该享受享受生活了，这时候自家养了一年的猪就上场了，他们一般不卖，都是留给自己吃的，吃不完的猪肉他们就会把它腌成腊肉，挂在厨房里面，用油烟熏制，等干了就成腊肉了，每次朋友都会给我们送几斤腊肉，吃起来特别美味。有朋友家里杀猪时，就会叫上亲朋好友来家里吃饭，满满一桌子菜，再上点白酒，一桌子饭菜吃的主客尽欢，临走时主人还会多少给送些肉啊啥的，感觉山里人特别纯朴大方。
略阳的乌鸡也很有名，乌鸡的营养价值更高，这也是略阳一大特产，“略阳乌鸡”体大、敏捷、觅食能力强、耐粗饲。是陕西省古老的、具有极高药用食疗价值的地方特有珍稀家禽，1982年被编入陕西省畜禽品种志，并被列为全省唯一的家禽保护品种，因产自陕西省略阳县境内而定名为“略阳乌鸡”。
略阳的生态环境很好，境内有珍稀水生动物国家级自然保护区，总面积3415公顷。保护对象为大鲵、水獭、小鲵、细鳞鲑及其赖以生存的水域生态环境。该保护区是秦岭南部生态结构最完整、生物多样性特点最明显的水生野生动植物国家级自然保护区。
略阳县地处汉中盆地西端，北依秦岭，南临巴山，居川陕甘交通要冲，为北亚热带和暖温带过渡带。境内气侯温和、雨量充沛，雨热同季，光照充足，为生物资源的生长创造了良好条件。这里还有名贵的中草药，天麻、黄精、杜仲等都是略阳的特产。
这些就是大自然给略阳人民的馈赠，一年四季都有美食，勤劳的略阳人依靠山水把日子过成了诗，当我们去外地为生活奔波的时候，略阳人靠着山水过着自给自足的生活。
