龙头鱼到岭南，叫它绵鱼、鼻涕鱼、狗吐。
广东西南的《香山县乡土志》称许它“作羹白如乳，汁滑如脂”。
有趣的是《海错图》里聂璜说它是“水沫所结而成形者也”。这就没根没据了，但说，“尔本鱼形，曷以龙称，只因口大，遂得虚名”。这倒是真的。
清代侯官人郭柏苍《海错百一录》说，“龙头鱼福州呼油筒。形如火管，无鳞而多油。海鱼之下品，食者耻之。腌市每斤十数文，贫人袖归”。
这是说当时龙头鱼价贱，为鱼的下品，连穷人买了，也要偷偷摸摸藏衣袖里怕丢人。
但在明代屠本畯《闽中海错疏》却称道它“水族风味，真上品也”。还有《海味索隐》干脆为它歌颂：“丰若无肌，柔弱无骨，截之肪耶，尽之脂耶。乳沉雪山钵底，酥凝玉门关外，露滴仙盘掌中，其即若个之化身耶也？”
真是此一时彼一时也。
