瘤胃素在反刍动物生产中的应用
瘤胃素又称莫能霉素或莫能菌素,是一种在反刍动物中运用较广的饲料添加剂,原为链霉菌产生的一种聚醚类抗生素,具有控制瘤胃中挥发性脂肪酸比例,减少瘤胃中蛋白质降解,降低饲料干物质消耗,改善营养物质利用率和提高动物能量利用率等作用。瘤胃素能够调节瘤胃微生物区系,减少革兰氏阳性菌和原虫数量,抑制乳酸产生菌、氨产生菌和产气菌活性,提高乳酸利用菌活性。瘤胃素在消化道内几乎不能吸收,因此一般不存在在组织中残留和向可食性畜产品转移的问题。在进行高精料肥育时应用瘤胃素,能增加丙酸的产生,减少饲料中蛋白质在瘤胃中的降解,而增加过瘤胃蛋白质的总量,增加净能及氮的利用率,并使肠壁变薄而有利于营养物质的渗透和吸收,瘤胃中纤毛虫和细菌总量增加1~2倍,还剌激脑下垂体分泌激素促进生长发育,从而提高增重速率和饲料转化率。美国、日本分别于1976年、1977年正式批准作为饲料添加剂。目前,已有40多个国家投入商品化生产,并广泛用作肉牛、羊的增重剂和生长促进剂。我国于1985年首次通过专家技术鉴定并用于生产。补饲瘤胃素,残留量极小,对人安全无副作用,因而成为一种极具发展前景前途的饲料添加剂。
1 瘤胃素的作用机理
莫能菌素作为一种离子载体物质,能够于Na+或K+形成脂溶性络合物,并使它们通过生物膜的转移,促进营养物质的消化与吸收。此外,它能改变瘤胃发酵类型,减少乙酸和丁酸的摩尔浓度,增加丙酸的摩尔浓度,增加过瘤胃蛋白和抑制产气量。
2 瘤胃素在反刍动物应用中的重要意义
2.1 肉牛
在肉牛饲养上的主要作用是提高饲料的利用效率,不仅能减少瘤胃蛋白质的降解,使过瘤胃蛋白质的数量得到增加,又可提高到达胃的氨基酸数量,减少细菌氮进入胃,同时还可影响碳水化合物的代谢,抑制瘤胃内乙酸的产量,提高丙酸的比例,保证给肉牛提供更多的有效能。焦平林等报道,阉牛日粮中添加30 mg/kg和40 mg/kg瘤胃素分别可提高日增重6.8% 和11.1%,饲料转化率8.6%和10.7%。在另一些试验中,添加100~360 mg/d•头瘤胃素,育肥牛日增重提高幅度为10%~22.37%。也有些试验并没有表现出生产性能的提高或效果不明显,但饲料转化率都有所改善。使用瘤胃素对胴体品质不受影响,而胴体等级有所提高。Purvis等报道,日粮中添加200 mg/d•头头瘤胃素可以提高初配母牛发情率和受孕率,但最终的妊娠率不变。这可能与瘤胃素改变LH(促黄体生成素)释放情况有关,具体原理有待进一步研究。
2.2 奶牛
澳大利亚、墨西哥和巴西等国早前已批准在泌乳牛的饲养中可使用离子载体,“美国食品与药物管理局”也于2004年10月批准瘤胃素可合法,但莫能菌素在我国奶牛生产中尚未广泛使用。已有研究表明,用于泌乳奶牛和干奶泌乳牛使用瘤胃素可不同程度提高乳产量。腾云等报道,日粮中添加20 mg/kg瘤胃素可以提高乳产量8.32%,并可缓解热应激。早期泌乳牛使用瘤胃素可以减少体失重,并能预防和缓解酮病的发生。Grings等在以氨化麦秸为主的干乳牛日粮中添加瘤胃素,提高了此期体增重和饲料转化率。史清河等在试验组牛精料补充料中添加30 mg/kg 的瘤胃素,结果发现奶牛每日每头增产0.9 kg;乳脂率增加0.4个百分点;乳蛋白率无差异;每日每头奶牛乳脂肪产量增加120 g,乳蛋白产量降低3 g;乳体细胞数无显著变化;每日每头奶牛多收入1.7元。
2.3羊
试验研究表明,舍饲绵羊饲喂瘤胃素,日增重比对照羊提高35%左右,饲料转化率提高27%。生长山羊饲喂瘤胃素,日增重比对照羊提高16%~32%,饲料转化率提高13%~19%。瘤胃素的添加量一般为每千克日粮干物质中添加25毫克~30毫克,均匀地混合在饲料中,最初喂量可低些,以后逐渐增加。Brown等报道,奶山羊使用瘤胃素不影响乳产量,但可提高乳蛋白产量。Baldwin等试验表明,在含棉籽饼的羔羊日粮中添加30 mg/kg瘤胃素降低了血浆棉酚浓度,减少对羔羊的危害。瘤胃素可以预防和治疗球虫病和各种寄生虫病,剂量为5~22 mg/kg,11 mg/kg效果最好。王泽奇把瘤胃素应用于杂交一代(萨伏克、无角道塞特与小尾寒羊母羊杂交)双羔羊的育肥试验中,结果发现,添加30 ppm瘤胃素的试验组羔羊平均日增重为317 g,屠宰率为48.5%,净肉率为35.15%;对照组羔羊平均日增重为280 g,屠宰率为45.38%,净肉率33.36%。试验组羔羊平均日增重比对照组高37g,屠宰率和净肉率试验组比对照组分别提高3.16和1.77个百分点。
3 小结
瘤胃素在反刍动物上的使用效果已毋庸置疑。受肉牛和肉羊的基础生长速度的影响,对于低生产效率、低生长速度的肉牛，羊,效果显著。在湖南绿叶动物保健工程技术有限公司技术人员的试验研究中,瘤胃素与肉牛羊预混料同步使用,其效果好于单用瘤胃素或预混料,可进一步提高饲料利用率,促进肉牛羊快速长肉、增膘,增加养殖户的经济收入。现推荐大家使用肉牛羊专用保健型预混料,与玉米、麦麸、豆粕、棉粕和DDGS等原料科学配比,效果非常突出。
