适宜用量：每次食用50克为宜。
【搭配宜忌】
空心菜+尖椒：可解读降压；
空心菜+橄榄油：可防止老化；
空心菜+牛奶：会影响钙质吸收；
空心菜+乳酪：会影响钙质吸收。
【降糖原理】
空心菜中含胰岛素样物质，特别是紫色空心菜中胰岛素样物质的含量更高，而胰岛素样物质能抑制血糖升高。空心菜所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，减少消化系统对糖分的吸收。用于食疗具有促进肠道蠕动、通便解毒、清热凉血、利尿的功效。
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空心菜
今日科普：糖尿病适宜蔬菜之空心菜
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