芹菜，在我国大规模种植，有着非常悠久的种植历史，是中国人餐桌上常见的蔬菜之一，也是冷吃、热吃都比较适宜的食材。芹菜分为旱芹、水芹、西芹等种类，食用部位多为茎部，作为高纤维食物受到健康人士的欢迎。今日水素氢饮食，带您了解芹菜的营养价值与作用。
芹菜是一种营养价值相对较高的蔬菜，其富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素等20余种营养元素。此外，芹菜在中国自古以来被认为有着一定的医药价值，被作为药用蔬菜食用。现代科研更多地研究芹菜中所含芹菜素，认为其具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压等作用。因此，大众多以芹菜榨汁饮用来预防高血压。
日常生活中，很多人吃芹菜会去掉叶子，今日水素提醒你，实际上芹菜叶也具有一定的营养，其胡萝卜素及维生素等含量均高于芹菜茎，还含有挥发性芳香油，能够增强食欲，对于小孩来说，芹菜叶也比高纤维的芹菜茎更易接受，因此吃芹菜记得吃叶哦。
鉴于芹菜具有如此多的营养价值，今日水素营养餐向您介绍一道简单的芹菜健康饮做法：芹菜切段榨汁，过滤残渣，加入少许蜂蜜即可饮用。日常工作繁忙，可以通过这个方法摄取芹菜营养。健康生活方式源于健康习惯的坚持，从一日三餐做起，向健康生活出发。
