豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨
我一个人几乎吃完了一盘
这个菜制作起来真的超简单。
买来的排骨泡两遍水，把血水泡干净，排骨洗得干干净净，放边上备用。
水分滤干后。排骨上撒少许盐，少许蚝油，少许生粉，拌入两勺豆豉酱。我用的是李锦记豆豉酱香辣味的，做出来有一点点辣味。如果不能吃辣，可以买原味不辣。
给排骨按摩，让以上调料和排骨充分融合在一起。腌制20分钟让排骨更入味。
因为还没到吃饭时间，所以我盖上保鲜膜在冰箱放置了约一小时。
腌好的排骨，直接整齐的码在盘子里，上锅去蒸。我用蒸箱蒸了20分钟。用蒸锅也大约差不多时间。
20分钟已到，就可以出锅上桌上面撒上一小把葱花，香气扑鼻。
做这个菜的时候，可以让他自己挣扎去做其他的事情一点不费事，只有腌制的时候需要上手按摩两下。
排骨很入味，排骨外面裹了一点生粉，蒸熟后肉也不老，爽滑可口。
是不是很简单？这是我突发奇想的一道菜，口味还真不错。
