红薯在那个物质匮乏的年代里，曾经是主粮，我记得那个时候拿着红色的购粮证去粮站买米，曾经有一段时期专门要搭配一些细碎的红薯米米，家里用小铁锅子煮一锅，黑糊糊、甜糯糯的也挺好吃的，我历来爱吃红薯，红薯的做法一般就是：蒸、煮、烤、片汤、或者晒红薯干。
闷在家里要学会找乐趣，做做小零嘴，其乐无穷呢，今天学了一个新吃法：炸红薯条，比那些卖的炸洋芋条味道更胜一筹，重点是材料油放心，还简单又省钱，现在不能出门，自己在家就可以做，孩子在家想吃随吃随做，美味零失败。
家里刚好有乡里亲戚拿来的红薯，在此要特别谢谢啦，说是冬天就收藏在地窖里的，绿色食品，外形材质都特别好。
一，首先把红薯泥巴洗净切皮、切成均匀的长条状。
二，凉水浸泡三分钟，捞出沥干。
三，烧半锅开水把薯条煮五分钟倒进筛篮子沥干水。
四，冷了就可以均匀撒上淀粉，放冰箱冷冻四个小时。
记住不要解冻，起锅烧油撒一点点盐防油溅锅，开炸八分钟左右色黄就OK。想吃其他味道，还可以用奥尔良鸡粉腌制。
不说了，小神兽在嗷嗷叫要吃了，赶快装盘上桌，配一点蕃茄酱置一旁，倒一杯自己打的热呼呼豆浆，下午茶套餐搞定，完美！
