防疫宅家以来，宅友们闲得无聊，纷纷琢磨起烹饪来了。
晒包子、晒油条、晒豆角酥、晒地瓜丸子……好好的一个“知青群”被活生生地整成了一个面点大晒场。包子是怎样炼成的，求赐教；油条怎样做才能蓬松酥软，求视频；蛋清为什么打不成奶油状，求直播……一个朋友圈被活生生地整成了“新东方”。
宅家久了，速冻食品吃尽，面条副食吃光，街上门店尚未开业，动手做点面食如何？
戴好口罩，揣稳出入证，逆行逛超市。
超市面粉管够，酵母难求。沃尔玛缺货、步步高缺货、好又多缺货……做梦都想不到： 自从口罩眼罩防护服、酒精碘伏消毒水成为战略物资后，速冻食品鲜牛奶、酵母苏打泡打粉也升级成了战略物资。没有酵母小苏打，面粉只能用来煮混饨、煎油饼了。
“二月二，龙抬头”。早上出门，天气晴好。转了一大圈，没想到在第三家超市买到了向往已久的“安琪”活性干酵母粉。
馒头怎样做好吃？万能的度娘是这样介绍的：
准备500克面粉和一瓶甜米酒；先把面粉加5克酵母粉，搅拌均匀；然后边加甜米酒边搅拌，没有干面粉了揉成面团；揉光后盖上保鲜膜醒发至2倍大小；案板上撒点面粉，把醒好的面团揉一下排气。揉光后再撒点面粉继续揉，重复三次揉成偏硬一点的面团；揉成长条切成等份的小块，把小块边对折边揉，重复十次右右把面团成圆形；揉好的馒头盖上保鲜膜二次醒发30分钟左右；馒头整形冷水上锅，20分钟左右乃成。
看罢三遍视频后，我兴奋地撸起袖子依葫芦画起瓢来。为了增强醒发效果，特意把搅拌揉成的面团盖上保鲜膜后移至太阳底下。接下来就是漫长的等待。历时四个小时，面团终于醒发至2倍大小。接着便严格按度娘指令：揉面、切块、定型、醒发、上锅、试蒸。
20分钟开锅，哪有理想中的松软香甜有嚼劲的馒头！唯有几个不忍直视的嚼劲十足的死面馒头！
本想宅家露一手，一不小心出大糗。
馒头没发起来怎么补救？
方法一：加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。方法二：在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。成功的关键：发酵时的最佳环境温度在于30至35度之间，最好别超过40度。
按度娘提示，实施补救措施，静待奇迹出现。
第二天早起，打开保鲜膜，死面依然。
钝刀把“将面粉做成馒头”升级为未解的世界“难题”之一，我曾暗笑他大词小用。这次真实的生活体验，我不得不佩服——真是高人高见。
一盆死面成鸡肋，回天乏术，弃之可惜。做成其他点心如何？
俩苹果削皮去核切成苹果粒，打入两个土鸡蛋，放些食盐椒盐，加些葱花姜末，与死面拌匀，文火煎成“老谭苹果派”。
没想到，妻连吃四块，完全停不下来，大呼好吃！谬赞说：外酥里嫩，香甜爽口，完全可以入私房菜谱。
山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村。
做馍如此，人生亦然。死面尚可摊煎饼，天生我材必有用！
