周末在家搞事情，刚买了一箱百香果，做实验，捣鼓一杯美味的百香果茶。
小小一颗百香果来历可不小，它原产南美州，学名西番莲，因其果肉可散发出菠萝，香蕉，草莓，荔枝，芒果，柠檬，酸梅等数十种水果的浓郁香味而得名。
我们看到的百香果是一种水果。其实在欧洲西番莲科植物西番莲的全草是一味非常著名的草药，用于治疗失眠和焦虑不安。印第安人认为百香果是最好的镇定剂，因为食用后对松弛，镇定神经有特别好的效果。现代科学研究证明其中的天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素，所以它还有一定舒压功效，有助入睡。而且芳香类物质本来就会让人精神愉快。
百香果除了水果富含维生素和超纤维外还含有17种氨基酸，丰富的蛋白质，脂肪，矿物质，SOD酶，胡萝卜素，钙、磷、铁、钾等微量元素，其营养成分多达165种，对人体健康非常有益。它还被称为水果中的“VC之王”，1个百香果中的维C相当于8个橙子或苹果，维E相当于15个橙子或10个苹果。
百香果不仅是一种水果，还有许多药用功效。它富含一种超纤维物质，能够深入胃肠道内的最细微部份，通过其活性基因吸收体内的有害物质，抑制消化道有害微生物的生长，改善肠道内的菌群构成，起到屏障作用。既可以帮助身体排毒，也保护了肠胃不再吸收有害物质。它还对胃肠道炎症，痔疮有很好的消除作用。健康的肠胃，可以改善机体的对营养物质的吸收。
百香果里的籽，可以增加饱腹感，抑制人体对脂肪的吸收，从而起到降低血脂，防治动脉硬化，降低血压的效果。其中胡萝卜素，SOD酶能够清除体内自由基，起到养颜抗衰老的作用。VC还能参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。经常食用百香果还能改善皮肤，美容养颜，消脂纤体。
百香果香气浓郁，酸甜适宜，口感独特。不过在挑选的时候不要以为红润光滑就是最好。恰恰相反，看上去皱皱巴巴反而是成熟香甜的百香果。记得第一次吃百香果是在桂林。当时好奇在水果摊买了几个，挑的就是果皮红润，饱满光滑的，打开一只又酸又涩又苦。后来才知道那样的果实还没有完全成熟。果农为了保鲜会采摘半熟的百香果，吃的时候要放一段时间。就像香蕉是在青涩的时候采摘，牛油果也要等颜色从青返到褐色，捏上去微软才好吃。看来皱纹并非全无意义，有时候还是成熟，精华的标志。
百香果保存很方便，可以在网上订一箱，放在阴凉通风处即可。看到果皮变色，起皱就可以食用了。可以直接鲜食，刀剖开后，用调羹挖出瓤包和籽直接入口。不过鸡蛋大小的百香果，内容物不多，吃起来不过瘾。而且因为味道非常香，汁水太过浓郁和酸甜，所以，我喜欢泡茶喝。
百香果茶制作很方便，材料也简单。原料：百香果，红茶，蜂蜜。
1 锡兰红茶加入纯净水先煮开，放凉。红茶最好选原味的，因为有些红茶里面有拼配加香，不同香味跟百香果的香味会有冲突。
2 取出1到2个百香果果肉，加入一勺半蜂蜜。我选了麦卢卡蜂蜜，蜂蜜本身质地比较厚，味道不是很甜，我试过其它蜂蜜。这种可以最好地凸显百香果的风味。
3 先用2/5的冷水将百香果和蜂蜜调匀。因为这两者在高温下都会失去活性成分，所以拌匀后，红茶也要稍凉然后从旁边缓慢加入。天气热的时候，可以在里面加点冰块。
红茶可以提神醒脑，增加口感，特别喜欢喝的时候，百香果里面那一粒粒的籽，脆脆的口感，喜欢珍珠奶茶的朋友，试试百香果茶，是一个健康的好选择。不喜欢茶的朋友也可以直接就用白水泡也可以。
阴雨绵绵的天气，喝杯好茶神清气爽，心情愉快！快乐其实很多，也蛮简单，花点时间和小心思就好！
