根据世界卫生组织最新数据调查显示:全球约19亿成人超重，6.5亿肥胖人士，每年有超过280万人的死亡与肥胖有关。
现在的爱美女人那个每天不是喊着减肥的，就是喊着要变美变瘦，商家就是瞅准了时机大肆开始卖减肥产品，而网络上的减肥产品更是层出不穷；
男人有多少因为肥胖被人瞧不起，又有多少人因此而产生自卑心理，对此有很多人就是不解，不就是胖一点吗，怎么就自卑了。
归根到底还是因为现在人们的舆论和审美，更重要的就是一个胖纸的内心不够强大，本人呢就是超重的人群中的一员，其实我真切的体会到体重标准以后生活以及内心的变化。
那么怎么会有这么多人成为肥胖圈的一员呢？现在社会生活随着生活水平的不断提高，人们的饮食也是越来越精细，分类越来越多。
人们花了眼睛，对于美食的诱惑更是不能抗拒，吃的东西也是越来越丰富，和曾经那个食不果腹甚至饿死人的时代相比，现在的人简直就是生活在天堂里。
随着时间的推移大家很奇怪怎么生活好了，以前想都不敢想的时代来了，各种各样的食物可以随意挑选了，人们反倒出现这么多最起码的健康问题呢？
到底是为什么呢？华人医学博士杨定一毕业于纽约洛克菲勒大学的杨博士给大家带了一本关于如何让身体能够自我疗养和进行恢复的《疗愈的饮食与断食》。
这是一本关于空腹和间隔时间段的断食是可以延缓衰老，提高身体的自我疗愈功能的书 ，让读者知道原来身体的各项功能。
可以根据自身的免疫、排毒系统可以进行自我修复的，神奇的就像自己就是自己的医生。
因为现在人们利用化学添加剂这种损害人类根基的东西不断地给人提供所谓的食物，表面看上去人从此不会再因为缺少食物而死亡了，但这些“食物”引来的却是变相自杀和慢性自杀。
由于过量的食用饱和脂肪，含糖食物和超加工食品，身体活动减少或久坐，肥胖的人数却在不断增加。
这些因素都会独立增加人体患心血管疾病的风险以及增加了糖尿病的风险，世界肥胖联盟将肥胖视为慢性病。
很多人都很奇怪，就像糖尿病这些疾病在过去哪里出现过这种病啊，可是现在却随处可见需要靠胰岛素维持正常身体的代谢的人，甚至这些疾病还会遗传给下一代，细想之下这是多么恐怖的一件事情。
如果未来越来越多的人都患上了这种因为摄入过量食物导致的疾病，那想想应该属于社会的一种悲哀吧。
到底是哪里出现了问题呢？估计人们也会想要问：How did we get this wrong？（怎么会错到这个地步！)
古人云：过午不食。阴阳平衡，是古人所遵守的自然规律遵守时间的控制饮食的方法，连老祖宗都能够遵循自然规律不断地为自己的身体做着减法，
那我们生活在富足的时代是不是更应该如此才能更好的保证自己的健康和生活呢？答案是肯定的。
一、过去的饮食是错误的？
中国的饮食文化可谓是博大精深，但是自始至终主食就只有面食和米，但是这样的饮食方式始终会导致某些物质摄入量过多，身体产生不平衡。
疗愈饮食离不开健康的生活习惯，平衡身体的新陈代谢，内分泌系统正常运转，通常离不开压力的管理以及充足的休息。
我们可以从饮食的疗愈的开始，希望更多的人能从饮食的瘾和代偿脱身，由于饮食过于油腻和过于重口。
饮食所含有大量的饱和脂肪沉积在血管壁上而造成的动脉硬化、堵塞和心血管疾病，减少饱和脂肪的摄取，应该就能降低心脏病的发病率。
二、减肥就是控糖、控脂肪？
肥胖是一个不分年龄、性别、职业，更是医学、营养学及公共卫生专业人士意欲解决的一大问题。肥胖己成为现代文明病,与艾滋病、吸毒、酗酒并列为世界四大医学社会问题。
医学界已把肥胖所经常伴有的高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、脑卒中称为“死亡五重奏”，这可怕的五重奏可能是21世纪威胁人类健康与生命安全的头号杀手。
那么如何减肥呢？有人说别吃甜食、别吃肥油、别吃淀粉、少吃碳水化合物等等，但是大部分人都会认为控制糖，控制脂肪就可以的。
但是有人会发现这种方法并不是合理的。人体需要能量，需要促进新陈代谢，调整饮食的状态，能够恢复身体代谢的灵活性，调整成每天摄入正常的热量的食物，但是不是让自己挨饿。
三、调整饮食，重新出发。
如何调整饮食习惯呢？从不健康变成健康，那就先从断糖开始吧，可以不吃精制糖，从开始吃大量蔬菜开始。
糖这种东西应该算是一种荷尔蒙，糖不光是提供能量的燃料，还能带动多巴胺的奖励，用来刺激神经不断地去摄取糖。
如果选择控糖，那就要从其他方面来补充因糖缺失的那部分营养，让其他营养去代替糖的重要性。
控制淀粉是需要做的，但绝对不是不去摄入，从人们生活开始变好以后，大家吃得淀粉都是低筋高筋的精致淀粉。
而我们一般普通家庭的一日三餐都是以精致的白米饭和面食为主，而这些精致过的淀粉组成的饮食，都会很快的转成血糖去刺激胰岛素。
这会对内分泌和神经系统造成一定的冲击，其实和直接吃糖是一样的。所以这就是一个人为什么平时什么甜食都不敢吃，还是有很多人每天喝了粥和吃了面食就会血糖高，就是这个道理。
其次脂肪和胆固醇是长期受人们冤枉的人体必需的营养素，想要真正的减重控糖期间还是需要脂肪的保护。
还记得大家总说多吃蛋白类的，那么想要蛋白质和分子真正吸收达到效果，脂肪和胆固醇功不可没哦，所以千万别再说，这个脂肪好多，我不吃。吃多了胆固醇增高。
四、古人的智慧
本书在第一章就说到饮食的疗愈离不开压力的管理，也在第34章谈到了长寿基因sirtuin是在生物遇到压力时才会开启，压力可以让人成长。
不光是在心理层面，古人很早就开始类似的药理观念，而外国现代人认为某些药疗中的的药品含有重金属，长期服用会产生小量毒素。
而且适当的压力会对身体带来的刺激是正向的，这和中国人重视锻炼是相通的道理，但是在中世纪炼金术家帕拉塞尔苏斯也说过“剂量决定毒性”——任何东西如果过度使用，都会造出毒性。
在现在这个社会中任何事物、饮食、锻炼等等都在寻找一个“适量”原则，就像人们一说到健康就会出现两个极端，要不就是过度保护，不能有一点压力，要不就是盲目准求锻炼。
其实不光运动有过量，饮食也是一样的，有的人总是说这个食物吃了对哪方面好就大量的食用，可是人体每天所需要的营养物质是有限的，过量就会对身体产生负荷。
而过量的运动一样会是自由基产生过高，找到适合自己的又带点挑战性的强度，所以每天适量的运动才是最好的锻炼方式。
五、轻松疗愈，享受健康。
所以通过饮食方面的疗愈，目前大家开始在饮食方面使用断食的方法，对身体的一个长期超重负荷的饮食调整，让身体也进入一个自我修复模式。
一个人开始断食一段时间后，细胞就开始“吃”自己，这个现象后来被称为自噬作用，这是很重要的生理作用，对身体做一个清洁。
通常人再断食18个小时后身体细胞开始自噬作用，把一些曾经的过量，、废旧、发炎都进行代谢排除。
同时还分泌生长素，对身体的糖类、蛋白质、脂肪的代谢路径进行整顿，供给自身能量。
断食是古人的传统疗愈智慧。在许多文化宗教都会有短时的习俗和专门的节日，同时达到净化身心等作用。
大多数人都知道人体70%的重量都是水，但是不知道的是水基本上都在细胞和淋巴力，而血液中的水都只有5%而已。
断食期间就是在能量方面给身体一个能量代谢的空间而已，让身体各处细胞摆脱生理反应所制造的垃圾，可以说是一种清理、恢复活力和疗愈的程序。
在停止进食时，让身体可以立即得到休息，因为身体平常大量的能量和注意力都用在了消耗上，这样负担解除时，身体才能将能量转为疗愈。
从间歇性断食开始适应是比较轻松的，就像人们可以一顿不吃、一天不吃、隔天不吃、或者不吃肉、不吃糖、只喝水这些方法都属于断食的妥善方法。
那么简单说几种断食方法的注意项，比如说：间歇性断食对身体的刺激来说是很单纯的，但是对一个人的习气是个一个大的转变。
就像生理方面，需要自己在断食前将身体调整成一个血糖代谢稳定的状态开始，这样就可以让稳定的学堂能够保护饥饿感偷袭，轻松度过断食期间。
如果患有糖尿病或者其他的慢性疾病以及有不良生活习惯的也想通过断食来进行身体清理，就需要专门咨询医生或者让医生专门制定针对于个人的方案。不要盲目的去进行实验。
恢复饮食也通过同样的缓慢而温和的方式进行恢复，不要让太过激烈的饮食刺激身体的各项机能，反而会造成身体的不适。
从而引起代谢和酵素的衔接出现问题。透过营养和运动来协助、弥补、辅导、帮自己的身体进行过度。
所以断食或者转化都是对一个人的生活和心态进行一个转变，如果再进行了这样的计划后依然恢复到之前的习惯。
那么断食也只是让身体短暂的休息，所以一定要使悦性饮食，才能反应和谐与真实。
在这本书中透过饮食的调整和断食，作者是希望大家可以从一个不健康的习气和状态中跳出来，帮助你可从例如运动、伸展、呼吸等方面进行转变。
生命本来就是完整的，所谓的调整其实就是你本来就可以做，很容易配合生活的节奏来进行、来完成的。
