这周开始我会讲解一款饮品，那就是--咖啡！不知道从什么时候开始，我发现走进咖啡店的人越来越多，原先相对安静的星巴克现在已经少了一份可以享受宁静时光的感觉，咖啡的口感也越来越寡淡了。而我似乎也越来越爱在家喝自己磨来喝。
记得我第一次喝咖啡是在1995年夏，去一家外资企业做入职前培训学习。那时的我刚刚学校毕业，初次踏入职场培训，发现没有热水也不敢多问，好不容易找到的却是咖啡机里做好的咖啡，没办法只得硬着头皮喝下了那杯苦涩的咖啡，然后进入到学习中。我已经不记得当时有没有受咖啡因的影响晚上没睡好，只有喉咙口那一丝微微的回甘让我记到了现在。也是我后来喜欢咖啡的原因，也是今天开始会提笔写咖啡的原因。
第一次的喝咖啡经历并没有马上进入我的生活，真正对咖啡开始有兴趣已经是2000年以后了，那时因为新的工作经常时间不规律，为了提神就会买三合一的速溶咖啡放在单位，需要时来一杯。但那会没有成为常态，是偶尔。具体也不记得是哪一天了，我发现自己一喝咖啡就有便意，对一个肠胃不好，经常便秘的我，简直就成了神药，从那以后，我就把咖啡当成了一味药。咖啡也就慢慢地融入了我的生活。20年不到的时间里只要是在家或单位时，我从偶尔喝三合一到经常喝，又觉得不喜欢太甜改喝二合一，再从觉得植脂末不好多喝换到了原味速溶、日式速溶、挂耳咖啡、咖啡粉过滤，最后到手冲过滤咖啡，也就是咖啡店中卖的美式咖啡。这一步步地改变我至少有将近8、9年不到的时间，每天都会给自己手冲一杯美式或拿铁的习惯，这样算来，我喝过的口味似乎也不算少了。
其实以前好奇咖啡的由来我去查了资料和10年前还看过一部香港TVB制作的纪录片《品味咖啡》1和2，算对咖啡文化有了一点点的了解，也是从那部纪录片里知道了虹吸壶、手摇咖啡机、「过滤咖啡」、「意式浓缩」、「猫屎咖啡」、「蓝山咖啡」、「伯爵咖啡」等等咖啡制作器皿及咖啡的故事，由于没遇到志同道合，慢慢也就忘了很多。最近在写小文，我又去看了这部纪录片，也去了解了一些文章，将当是帮自己做一次复习吧！
说实在的，虽然喝了这么多年，对咖啡的深入了解不多，也没有想过也没有兴趣从事咖啡的工作，但并不影响我对咖啡的喜欢，只要有机会还是会去了解。几年前由于工作的原因，认识了一个台湾的朋友，我都喊她「御姐」，因为她老公在世时就是咖啡迷，非常非常喜欢的那种，还经营过咖啡店，偶尔会跟她聊聊咖啡，是个可以一起聊聊咖啡的朋友。咖啡跟茶相比，长时间的接触时间只有咖啡一半时间都不到，但是对茶的理解和熟悉却比咖啡多很多。所以，两款饮品，我就先写了相对知识薄弱的咖啡。
这么多年，我喝咖啡的习惯比较单一，在店里我只喝拿铁、在自助餐厅或者西餐厅我只喝美式、在星巴克我只喝馥芮白。在家，会喝加了奶或奶粉后的拿铁和过滤的美式，美式会偏多，我个人比较喜欢品尝美式咖啡中的原味酸和苦，喜欢入口后喉咙的一丝丝回甘，都说人生如茶，其实人生何尝不也是如一杯咖啡，在尝尽酸苦后的那丝丝甜味，也是苦尽甘来的人生。
