昆明梁艳分享747天。网络中级五期。2019.06.06

      这两天茶艺班老师都在讲茶叶的理论知识：如茶叶六大类，外加再加工花茶。每大类下面又根据制作工艺、产地分为很多小类，比如绿茶，撇开杀青方式和最终干燥方式，称之为绿茶的就有42种之多，每种茶长什么样、有什么特点、外形、颜色、口感、香型以及茶汤的色泽等既有相同又稍有区别，仅色泽就有润绿、深绿泛光、灰绿、稍灰暗、带灰泛光等，更不用说茶的香气、汤色了……听的是云里雾里的，课后想想，仍旧一无所获，不知茶为何物。或许是理论知识过于抽象，如茶的汤色绿、明绿、黄绿、嫩绿到底是啥鬼样子，不得想象，或许最直接的方法就是将不同茶汤放在一起，比较着学习，变一目了然。昨天我特意观察一下课堂状态，发现几乎无一人在专注地听，有看手机的，有就近咬耳朵的、有趴在桌子上闭目养神的、还有照镜子臭美的，再回头看看老师，只顾低着头再照本宣科地念着准备好的内容，还时不时得错念颠倒念。顿时我也觉得了然无趣。课后，我给社区负责人建议，能否理论+实践（把同一类的大家比较熟悉茶叶拿出来，对照实物——茶叶，将理论穿插进去，这样大家既能积极参与进来，学习“察形观色”识茶认茶辨茶，也更直观地掌握茶与茶之间的异同）。果然，今天的课堂氛围就非常的活跃，大家开动脑筋，不时地好奇的请教老师问题。我估计大部分来学习茶艺的人不是为了考证（基本上都如我一般年纪，甚至更大)以此谋生，而是为了了解茶文化、懂一些茶知识，会基本的茶的冲泡方法，让日常喝茶在色香味上更显高雅和艺术，毕竟云南也是产茶大省。其实掌握茶的分类，能一下子辨认出该茶属于那一大类都是非常不容易的，更何况同一产区的同一名称的茶，外形长的像孪生兄弟姐妹们，更是考验一个人的眼力。如果再能分辨出优劣级次，就更厉害了。比如龙井茶，对于放在眼前该茶是西湖龙井的“狮”、还是“龙”、还是“梅”，还是浙江龙井呢。没有一定的功力和见识是说不出了的。很佩服同学习的一位伙伴，她对茶比较熟悉，很多茶，她都能准确无误地叫上名字，且能说出个123来。好奇地问她是怎么做到这么牛掰?她的回答既让我意外，又在意料之中，她说：“我天天与它们打交道，不熟悉都不行。每天都要给南来北往的客户讲他们需要的茶长什么样?有什么特点、功能、汤色、香味?不同等级的差异等。见得多了，自然而然就熟悉了，即使你不认识它们，它们也记住你了。”原来如此，她是帮别人打理茶叶店——实体+网络。后来她又说，听纯理论没意思，也记不住。真想要“懂茶”，成为行家，就不要来先来听这些“花招式”，去一线（茶区、茶园、茶厂)，看茶树，看茶叶制作、加工过程，许多门门道道你就懂了，茶叶的优劣通过看、闻、品就心里有数，然后再回来对照理论知识，你明白许多，因为你头脑中有清晰的茶叶图像呈现。说的真是好有道理！这使我想到了学习心理学，学习焦点，老师一再强调要“好方法、好理念”光知道是不行的，不用，你永远不知道它好在那里?用的过程会有怎样的体验和感受?又会有怎样的思考和感悟?所以要行动起来，要大量的实践起来，要在生活中多用。比如一名优秀的咨询师，一定是有大量的个案做基础的，见过无数的人，聆听过很多人的生命故事，帮助很多人走出人生的困境。否则光是理论知识讲的头头是道，面对来访者却是无从下手，要说，也是一种痛苦和失败。其实，当一名咨询师阅人无数的过程中，也是咨询师不断修炼成长自己的过程，这个过程使其容器越来越大，越来越能接纳和包容天下人和事，越来越亲和、稳定——心如止水波澜不惊。再如想成为一名讲师，就要大胆地勇敢地开口讲，讲的过程就会有新的思考、新的念头、新的灵感。如果害怕讲不好，担心他人的评价，在意人家犀利的语言，而不敢张嘴，那就永远不知道自己是否能讲、哪里讲得好，哪里需要调整和完善，成长是个慢动作，如果一月不行，二个月，两个月不行，就半年、一年，慢慢地，就会越来越好。又如老师们常常举的例子，学开车和学游泳，这两项技术，大家都知道，知道（理论操作)到做到（亲子驾车练习或下水体验)，再到非常熟练，没有诀窍和捷径，唯有踏踏实实地多练习，多用心体会理论转化为实际操作，才算是真知道。所以，在生活中，人们往往却得不是不知道，而是知道的太多，却没有一一去做到，更是很少有人能做精。虽然一周多的茶艺学习，只是了解了茶知识的皮毛，但我想，通过这个机会，我可以在感兴趣的普洱茶类深入地学习，慢慢了解茶叶的产区及不同产区茶叶外形、香气、色泽、汤色、口感等，达不到精准，至少做到学一茶知一茶吧。