我喜欢酸的甜这就是真的我
青春期的我有一点点自恋
大人们的世界
等待着我去冒险
猜猜这是什么歌曲？
如果你猜对了，那就很抱歉，我们都老了。
即使被00后成为老阿姨的“我们”，还是钟爱那种酸酸甜甜的味道，
今天，就让我们追忆一下：青葱时期的，酸甜味道吧!
糖醋排骨
材料：
排骨一斤姜片4片 葱段6段 姜末小勺 蒜末小勺 小葱一颗 水4勺 糖5勺 盐3勺 醋2勺半 水淀粉2勺
做法：
1排骨洗净冷水下锅焯水5分钟沥出。
2重新下入锅中、倒入适量清水、姜片、葱段、3勺盐、煮30分钟。
3煮至软烂沥干水份。
4放入淀粉中均匀的裹上淀粉。
5趁热下锅炸。
6炸至金黄捞出。
7锅中倒入少许油放入姜蒜末炒香。
8下入水。
9下入少量盐、白糖拌匀。
10下入醋拌匀。
11下入酱油拌匀。
12下入水淀粉拌匀。
13下入排骨翻炒至上色收汁。
糖醋虾仁
材料：
大虾24只 大蒜瓣3粒 白糖3大匙 姜3片 酱油0.5匙 十三香一捏 白醋1匙 胡椒粉1勺 陈醋1匙 葱白一段 葱青一段 盐1勺 料酒1匙 淀粉1匙 花椒粒一捏
做法：
1备料。
2剪去虾头上的虾须和细脚3接下来剪去虾头，此时有一定几率带出部分虾线。
3接下来我们来看下剪位置，就在虾肉中间窝上方，虾的“里脊”处入剪即可。
4沿着虾背弧度剪开直至虾尾关节。
5剥开虾壳，分离开后，揪住虾尾尖，分离虾仁。
6虾仁翻过来，肚腹处还有一条线，这个也要拽出去。
7肚腹这条线比较浅，剪开那层膜就可以剔除啦。
8接着我们准备碗汁。三大勺白糖，一匙陈醋上色，一匙白醋调味，一点儿酱油丰富口感层次，一捏盐提味，一勺淀粉，适量水，不用太多，能调匀即可。
9葱白葱青切丝，姜切片，蒜瓣拍扁切末末。热锅起油，先下姜片爆香，再下花椒粒。
10再放葱青，炒香后再放入蒜。蒜先放会苦。
11油热后下入虾头煸炒出红油。锅太干可以加少许水帮助出油。
12下入虾仁，烹少许料酒。
13翻炒至卷曲成球，调盐、胡椒粉，十三香。
14下入碗汁翻炒。
15大火收汁成芡，下入葱青至香味散出。
糖醋虎皮鹌鹑蛋
材料：
鹌鹑蛋15个 番茄酱3勺 盐1克 油适量 糖2勺 香醋1勺 白芝麻适量
做法：
1鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。
2锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
3炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。
4碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。
5锅中放少许油，不要放太多，炒菜油量的1/3即可。不用等油热，倒入调好的酱汁。
6翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。
7倒入虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁，出锅时撒些白芝麻装饰。
蹦蹦小课堂：万无一失的糖醋汁10字秘诀（一般人不知道的秘密）
1酒，2酱，3糖，4醋，5水
1勺料酒，2勺酱油，3勺白糖，4勺红醋，5勺清水
