没想到莴苣的营养那么高

莴苣价格低廉,却有着“千金菜”的美名,为啥呢?原来,莴苣不仅是蔬菜,也是一味中药。中医认为,莴苣味苦、甘,有益五脏、利小便、清热解毒等功效,常吃莴苣,好处多多。

1 改善糖代谢

当身体糖代谢出现问题时,很容易引起血糖过高、糖尿病。

莴苣内的脂肪量和糖都特别低,还含有一种特殊成分——胰岛素激活剂,它可以加速人体血糖代谢和分解,有一定降糖作用。是很适合糖尿病患者的一种蔬菜。

2 控制血压和血脂

人体需要多种微量元素,而钾元素对于控制血压和降低血脂具有很重要的作用。

莴苣是一种钾元素非常丰富的蔬菜,100克莴苣里含有212毫克的钾,只比高钾水果香蕉(256毫克)少一点点。很适合高血压和高血脂患者日常食用。

3 辅助抗癌

莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝癌、胃癌有一定预防作用,也可以缓解癌症患者放疗或化疗后的副作用。

另外,莴苣中的热水提取物对一些癌细胞有抑制作用,所以莴苣也是抗癌蔬菜的一种。

4 缓解便秘

新鲜的莴苣肉用手都能掐出水来,大量的水分可以帮助软化体内大便。莴苣里还富含天然植物纤维,这种物质可以促进肠胃对食物的消化,加速肠道蠕动,帮助排便。

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