随着学校陆陆续续的开学，清晨的时间也越来越繁忙紧张。什么样的早餐，快捷、营养、美味又抗饿呢？不用说，一定是今天我们母子合作为大家带来的百变鸡蛋饼了！不信，我们一起去瞧一瞧吧！
黄瓜火腿鸡蛋饼
做法：
1.食材
鸡蛋3个、火腿肠一根、黄瓜一根、面粉200g、水50ml，植物油。
(这个量足够一家三口食用了。）
2.制面糊
①打散鸡蛋
取一个碗，敲破鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散。
②.搅拌面粉
接着边搅拌边把面粉下到鸡蛋碗里，让它们充分的混合在一起。
③.加水
一边搅拌一边加入适量清水，搅拌至如图所示的粘稠度即可。
tip：此乃传说中的“万能面糊”，但凡是煎鸡蛋饼，这个面糊都是最基础的。
3.黄瓜切丝、火腿切条，放入面糊，搅拌均匀。
tip：这一步添加的食材，可以是任何你自己喜欢的食材，可以是肉类、蔬菜类、水果类、坚果类……
因为可添加搭配的食材多样，故称这类鸡蛋饼为“百变鸡蛋饼”。
4.煎饼
①锅中倒入少量植物油，通过摇晃把油摊匀；
②开小火，开始下调好的食材，用铲子摊平，薄厚尽量让它均匀。
③一面煎至表面金黄后，翻面继续煎至煎饼成熟即可。
5.成品
经验总结：
1.看似简单的黄瓜火腿鸡蛋饼，可延伸出百变的鸡蛋饼，你只需要记住以下公式：
万能面糊＋百变搭配＝百变鸡蛋饼
万能面糊＝鸡蛋＋面粉＋水/牛奶
百变搭配＝任何你自己喜欢的食材，可以是肉类、蔬菜类、水果类、坚果类……
2.营养评价
这类百变鸡蛋饼，同时包含了人体每人所需的各种营养素，如：碳水化合物（面粉、薯类蔬菜）、优质蛋白质（鸡蛋、牛奶）、维生素及矿物质（蔬菜、水果、坚果），同时还低脂肪（仅需要少量油脂即可煎制）。
3.往面糊里面加入菌类、土豆、肉类等比较吸水的食材时，可适量再往面糊里面加一点凉水。如果是添加如黄瓜、西葫芦、青菜类容易析出水分的食材，面糊应该调的黏糊一些。
4.盐，请根据自己口味添加。
That's all ! 今天就到这了！
生活充满无数种可能，
唯爱与美食不可辜负！
