2017年10月23日
知食街边访 第39期
你最喜欢吃螃蟹哪些部位？
『知食街边访』菊黄蟹肥秋意浓, 吃蟹不可急匆匆
知食小话题
秋天正是吃螃蟹的季节，这时候的螃蟹黄满肉肥最是好吃！因为在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，要适时食用。
古人吃螃蟹，更是将吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，《红楼梦》里有趣热闹的一幕。小说先写李纨和凤姐伺候贾母、薛姨妈剥蟹肉，又吩咐丫头取菊花叶儿桂花蕊儿熏的绿豆面子来，准备洗手。玩闹之际平儿不小心将蟹油涂抹到凤姐的脸上，惹得众人哈哈大笑。吃蟹余兴，众人赏菊，戏水，逗鱼，赋诗好不自在！
食需注意蟹
螃蟹性寒，不易过多食用。吃螃蟹一定要蒸煮熟透方可以，生吃螃蟹很容易感染肺吸虫。而且，螃蟹是可以入药的，所以怀孕的人也不能吃；最后，吃螃蟹的同时需要注意，螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食，虽说少量可能无碍，但是一旦相克，受罪的还是自己啊！
