做了一个梦，梦里我站在家门口的田埂上，两手做成喇叭状，朝着田野里干着农活的大人们呼喊：“爸~回来恰饭哒……妈~回来恰饭哒……嗲嗲~回来恰饭哒……”连喊三遍，然后一溜小跑回家，摆好桌椅碗筷，准备开餐。
醒来恍恍然，不自觉吞了下口水，胃府空空~
早已经记不清儿时吃过的那些餐食，在那藕池河围起来的一垸平原，大片湖泊养着的淡水鱼，大片土地种出的蔬菜，还有地面上成群结队威风凛凛的鸡鸭鹅……此时脑海里蹦出来的却只有三样儿：锅巴粥、豆角粒串儿、油炒剁辣椒
锅巴粥，儿时每年盛夏的夜晚都能喝到，也算是不擅下厨的嗲嗲在厨房留下的唯一作品了。老人家每每擦把汗洗洗手提着一壶开水就走到了灶台，锅里的米饭早已经盛干净端走了，剩下金黄的锅巴底上面带着一层米粒。一边倒入开水，一边用锅铲压磨，约莫十分钟的功夫，一锅香喷喷的粥端出来，盛上一碗，不用配菜就可以直接咕噜噜的喝下去。嗲嗲在90年代末的夏夜去世，自他走后，我再也没有喝到过喷香的锅巴粥了。
豆角粒串儿，这个得菜园子里的长豆角长得够成熟，里面的豆粒颗颗饱满了才有得吃。首先得把里面的豆粒一溜剥到碗里，然后从洗锅的竹刷上掰下几根签儿，再将豆粒一个个串上去，串个10来串。可以和平常炒菜的豆角一起炒熟，也可以和米饭一起蒸熟，待成品出来时，就成了我们几个小孩觊觎的美食了。与姐姐的这个小创意，随着年龄增长，再没了闲心等豆角豆粒长得颗颗饱满，当然也没有再签过豆粒串串儿了。
油淋剁辣椒，剁辣椒是阿姨们最擅长的杰作了。仿佛是谁事先发出了个集合令，午后一人端着个木制大盆摆到路口的树荫下，红辣椒的备量是要够足吃到来年初夏的，小板凳一落座再拿着一把特制的小铲锹，淋一把盐~咚咚咚咚~就开始剁起来……。此时辣酱四处乱溅，小屁孩们也不敢靠边了，只闻辣子的香味弥漫在空气中，熬制一下午，晚餐时直接就可以油淋下去香喷喷的开吃了。随着腌制的时节不同风味也不同，真真是养足了一拨拨的辣妹子。
又见炊烟升起，又闻农家饭菜香。记忆中的味道总是那么的浓郁，一张桌子摆出大门，灶台里预留的柴火味儿，大人们从田里带过来的泥土味儿，还有别人家飘过来的饭菜香……
农家饭菜当然远不止这三样，如果还有下一篇，你还愿意倾听吗？
公众号ID
zxzh1215
长按识别二维码关注我
