自制酒糟

自制酒糟（米酒）方法：淘洗一斤糯米，浸泡5小时，放进蒸锅，用纱布铺在锅底糯米倒在纱布上中火蒸三十分钟，三十分钟后看一下，用筷子搅散。在超市买一包安琪甜酒曲发酵粉，一包是八克，取四克和蒸好的糯米抓拌均匀，加入凉开水，凉开水的量打湿糯米饭就行了，掌握不好量就分次倒入，再次抓匀最后把糯米压紧实，用筷子或手在中间撮一个洞，为了两天后更好判断米酒出酒水就好了。用保鲜膜蒙好，再把碗盖个盖子用棉絮包起来，两天后就可以吃了

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