盐是百味之王，是日常烹调不可或缺的调味品。

除了能提鲜、保持原味、保鲜、杀菌、去腥、解腻，对人体来说，也扮演至关重要的角色，它能维持人体的渗透压的平衡，和其它的生理需求。

盐虽然很重要，但摄入过量则会影响身体健康。

高盐饮食的危害

或许有人会说，高盐不就是咸一点？其实不是！长期高盐会引发以下健康问题。

1、盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。

2、影响儿童对锌的吸收、导致孩子缺锌，而缺锌会降低免疫力。

3、引发冠心病、肾脏病、脑血管疾病、超重、肥胖、胃癌、骨质疏松、哮喘等健康问题。

4、导致高血压重要的危险因素！

高盐饮食会加重高血压

中国居民膳食指南建议的食盐摄入量是每人6g/天，但我们看到国人的盐摄入量平均12g/天。翻了一倍！

对于高血压患者来说，高盐饮食会导致人体细胞内外离子紊乱，是导致高血压发病的重要影响因素之一，是高血压患者的健康杀手。

钠盐是人体正常生理活动所必需的物质，正常血浆钠浓度对调节人体血浆渗透压、组织间液容量、酸碱平衡、细胞电活动以及维持循环血压有着至关重要的作用。但过多摄入钠盐则可能导致高血压的发生和加重。

关于盐摄入量和高血压的关系，已经有很多临床试验，其中比较有代表性的研究是INTERSALT和DASH-sodium研究。INTERSALT 研究共入选了来自32个国家、52个人群的10000例受试者，研究食盐摄入量和高血压发病率的关系。

结果显示，盐摄入量与血压升高幅度呈明显正相关！每日钠盐增加5-6g，收缩压升高3.1-6 mmHg，舒张压升高0.12.5mmHg。

除了高血压，高盐饮食还会显著增加卒中发生风险达23%，显著增加心血管事件总体风险17%。

低盐不是不吃盐

都说低盐好，那是不是直接就不吃盐就行呢？当然不是！

低盐饮食并不是说吃盐越少越好，更不是不吃盐。若过度限盐会有一定的副作用。轻者出现意识障碍，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，严重者可发生昏迷。

若长期过度限制盐的摄入，会导致血清钠含量过低，从而引起神经、精神症状，出现食欲不振、四肢无力、眩晕等现象，严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等“低钠综合征”症状。

极度限盐能使体液容量下降，肾素-血管紧张素系统及交感神经系统活性增加，可导致部分病人的血压反而升高。

低盐从日常生活做起

那么日常饮食方面，要怎么做到低盐呢？

1、明确目标，高血压患者日推荐食盐摄入量不可超6g。

2、使用限盐工具，盐勺盐罐。没有勺子的话，一个啤酒瓶盖就是5-6g，每人每天最多摄入一瓶盖。

3、使用其它含盐调味品时，应适当减少食盐的用量。

4、使用低钠盐。但以下几类人不能吃低钠盐。

• 肾脏病人，尤其是尿毒症患者

• 高钾血症（血钾≥5.5mol/L）患者

• 服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾利尿剂的患者

5、用白醋、柠檬等来替换一些含盐调味品。

6、改变烹饪方式，起锅前放盐。

7、警惕“隐形盐”，少吃加工食品。

什么是“隐形盐”

除了盐以外，还有酱油、味精、豆瓣酱等各种含盐调味料；其次各种加工产品，比如各种腌制酱菜、罐头……还有日常零食，瓜子、薯片等等都有隐藏的盐。

总而言之，做到低盐饮食可以有效降低血压，从而降低脑卒中、心肌梗死的发病率。

高血压患者日常除了要低盐饮食，还需要配合低糖低脂低热量，多吃五谷杂粮，新鲜蔬菜水果。健康的饮食方式，有助于血压控制。

除此之外，降低脑卒中，脑梗死一方面要留意防止以上的饮食习惯，另一方面可填补一些神经系统营养元素，如枫烯鲨酸。大家都知道，大脑是身体的第一道防线，一旦出现病症，那么别的病发症也会接踵而来，为什么现如今患老年痴呆症的人会越来越多，缘故便是人的头部功能减低，神经系统新陈代谢下降，因而维护保养头部健康势在必行。这时候枫烯鲨酸便变成脑身健康的“保护神”，枫烯鲨酸针对抑止脑衰落、修复脑神经十分关键。适度填补枫烯鲨酸可改进中老年群体老年痴呆、记忆能力缺失、失眠多梦等脑部疾病和难题，因而生活起居中应多填补枫烯鲨酸，使人的大脑免遭病症威协。