这周四年级学习了第三单元《生的食物和熟的食物》，在前面学习了食物中的营养和均衡搭配的基础上，这节课是让学生明白食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收，那么哪些食物可以生吃，哪些食物必须熟吃，为什么有的可以生吃，而有的必须熟吃，就成了这节课探讨的问题。

      首先，我们是从马铃薯开始观察生食和熟食的区别，由于根据生活经验能辨别出，我没有让学生带马铃薯，这一点是我没有考虑全面，有的学生可能平时生活确实没有仔细观察过生的土豆，只吃过熟的土豆，所以还是应该让学生带一些生的马铃薯，我自己在上课前煮一些熟的马铃薯以供学生观察比较，直观感受到的更加真实，记忆比较深刻，也容易理解。从生熟马铃薯的对比中让学生明白为什么有的食物要熟吃，第一是容易消化和吸收，第二是生吃有毒，对身体有害。进而拓展发芽的马铃薯为什么不能吃。接着在第二个环节：观察比较生、熟鸡肉中，我将鸡肉换成了猪肉，由于买的猪肉是一大块的，我剪了一小块，但是还是有点厚，这导致了后面做实验时煮肉的时间有点长，学生容易躁动，课堂纪律不好。我应该只切一小片，放进去几分钟就会有明显的变化，颜色的改变很明显。这个实验之前我让学生仔细观察生的猪肉是什么颜色，有什么特点，然后请几个同学起来回答上学期讲过的酒精灯操作步骤和注意事项，也能帮助大家更好回忆，巩固复习。最后我操作展示，一边做一边讲述，每一个步骤都要再讲清楚并且提出需要注意的地方，最后就把猪肉放入烧杯中，等待煮熟。煮好了后再让学生观察煮熟的猪肉颜色、纹路发生了什么变化，可以明显看到粉红色的猪肉变成了白色的瘦肉。最后，一起总结出肉类为什么要煮熟了才能吃。

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