第四章 满足却不满足：什么让你继续吃第二口
什么时候才是真正的够了？
满足的元素
只需聆听身体所发出的信息，就能够提早感到满足。进食的同时，身体进行了三个不同的生理过程来让我们感到“满足”。这三个元素包含：味蕾立即的反应及味觉满足感；因吃下食物导致胃部渐渐撑大的腹部饱足感；以及身体满足感，这随着食物的消化吸收，血糖及其他营养素增加有关。
味觉满足感：我们的味蕾可以侦测五种讯息：甜、酸、苦，咸、鲜。味觉满足感是三种内在满足感讯息中最快速的。
腹部满足感：留意味觉满足感，可以协助你在用餐时察觉什么时候我所吃的食物分数开始下降。留意腹部饱足感，可以协助你决定什么时候可以停止进食。腹部饱足感是依照你所吃的食物重量及体积所形成的感受，肚子装的食物越多，你就会渐渐留意到腹部饱足的的感觉，这是因为肚子被撑大，刺激周遭神经所致。他不是饥饿感的反向，因为他有着完全不同的生理过程。
节制性减重饮食，如何使我们失去了身体“足够”的连结
身体饱足感：身体还有一个很重要的讯息。当身体消化了食物，营养进入了血液，血糖会上升，引起各种不同的生化机制。这会提升你的体力及整体健康感觉。但若是过量进食，这些感觉反而会下降。就如腹部的饱足感，身体饱足感也需要二十分钟后才出现。
过量进食的矛盾：你或许听过在用餐时禁止做某些事情，这些事情会造成你过量进食：吃太快、在餐桌上做太久、跟其他人共餐等等。跟外在因素比较，吃否过量进食，跟你如何吃有着更大的关系。
食物总在面前的矛盾点；多样化的食物选择是另一个矛盾点。
面临以下的外债诱发因子时，正念练习会让我们对自己说“够了”而非“再多吃一些”：
1、分量加大：盲目进食时，即使不是我们喜欢的食物，分量越大，我们就吃的越多。
2、金钱压力：我们常常像是大促销式地进食。
3、社交压力：你多常发现自己—就算不是很喜欢却吃了餐盘里的面包，只是因为他在你面前且大家都会吃。
“我爆了”以及其他会让我们陷入困境的想法
我爆掉了！什么是“我爆掉了”效应？这是当负面、充满掌控欲的内在家长（你不该吃）与任性的内在孩童（但是我想要）形成对立。你最终会出现“我爆掉了”，接着再出现“我再继续下去就好了”，“我又重犯了”或是其他类似的想法。
正念练习不是要你将这些想法从脑海中消除（刚开始也许根本做不到），也不是要你永远不要跟随你的想法。正念练习是让你留意这些想法，且在有意识（而非自动化下）去回应它们（而不是反应）。你会发现“想法只是想法”，他们不是内在的命令。举例来说，当你外食时，看到甜点餐车到你面前，你会考量，有你想很想吃的甜点吗？你现在多饱？如果继续吃，对这一天的热量平衡有什么影响？也许你并不饱、前一餐吃的较少、而且其中一个甜点是你的最爱—因此，你就让自己享受它！但是如果情况并非如此，你要有能力决定放下。
寻找内在美食家
正念成为外在诱发因子的对照，它让你更能够觉察到自己身体在感觉够了，所累积的过。，你可以利用这种觉知让你决定什么时候停止进食（无论是一份点心、一餐或者某个特定食物），而且不再需要依赖意志力来鞭策自己。
