【墨竹的菜园】0513——托里，可能很多人听到这个名字的时候，都搞不清楚它在哪里。其实我刚听到它的时候，也分不清东南西北，通过度娘，我才知道这是新疆塔城地区的一个县。距离乌鲁木齐7个小时的车程。
来托里之前，只知道这个名字来自蒙古语，是“镜泉”的意思。但来到托里，才发现这里并没有一汪清泉，干旱、大风、大雪是这里的主要自然形态。
此次我到托里，是为这个国家级贫困县打造县域公共品牌，进行实地考察。短短两天时间，让我对这片神秘的金色土地有了初步认识：
哈萨克族奶制品，四季飘香！
托里的主要居民是哈萨克族，占到全县70%以上。托里人一天的生活是从一碗热气腾腾的哈萨克奶茶开始。淡淡的咸茶味包裹着浓郁奶香，和着泛出金色光芒的酥油奶皮，一口喝下，感觉整个人一下就被唤醒了！
托里县城的早餐店，可以用豪华来形容。时尚、民族、精致！我想，这家店的主人一定是懂得享受生活的人，也一定是位热爱生活的人。
吃过豪华早餐，我来到宏吾若巴特色奶制品合作社参观，并第一次喝到了马奶子和骆驼奶。马奶和骆驼奶都比较清，没有牛奶那种醇厚口感。马奶极酸，骆驼奶的膻味很重，我基本是紧皱眉头，强忍呼吸一口喝下。
这家合作社的奶源就来自当地的牧民，每天散居在各处的牧民，挤下当天新鲜的牛奶、马奶、骆驼奶送到这里。我问一个领着孩子来送奶的哈萨克族妈妈，你们的牛奶多少钱卖的呢？她用不太流利的国语告诉我，4块钱一公斤。她们家只有一头牛，今天，她带来的一桶牛奶卖了21元钱。三岁的大眼睛孩子高兴的拿着这21元钱，估计他今天又能让妈妈给他买好吃的了。
这家合作社除了生产酸奶，还制作奶疙瘩、奶豆腐等各种奶制品，产品除了面向塔城地区，还销售到了乌鲁木齐等更远的地方。
巴什拜羊的故事
很早就在乌鲁木齐听过“巴什拜羊”的大名，吃过它的人都说肉质细嫩鲜美，不膻不腻。我们虽然没在参观的这家巴什拜绿洲肉联加工有限公司品尝到这道美食，但我在他们介绍中，知道了巴什拜羊的故事。
原来，巴什拜羊是由一位名叫巴什拜的老人，将塔城当地土种羊与野生盘羊杂交而培育出的新品种。耐高寒、抵抗力强是它的主要特点。
巴什拜老人不仅仅培育出了好羊，在世界反法西斯战争时期，他的慷慨捐赠义举也流传至今，成为一段佳话。
有一种米叫塔尔米
塔尔米是哈萨克族朋友特别喜爱的一种食物，形状和常见的小米差不多，炒熟后呈一粒粒金黄色。据说是有降三高、健脾胃的功效。我尝了一口，还真是很香，硬硬脆脆的，嚼在嘴里有一股谷物的清香。
生产塔尔米的也是一家合作社。他们给当地农民发放种子，统一收购。每年能加工400吨左右，主要面向哈萨克族群众销售。未来，他们也想开发出一些可口的新产品，以满足更广泛人群的口味，走向更广阔的市场。
托里虽然是国家级贫困县，但是，托里还有另一个别称，是很多人不知道的。
新疆黄金第一县！没有想到，托里是新疆金矿最多的地方，同时还盛产铜、铬、花岗岩等等众多矿产。
这么多宝藏在托里，为什么托里还是贫困县呢？询问了托里的工作人员，我才知道，虽然矿在托里，但那是国家的，当地政府只能收纳资源税，而不能把那些矿产当商品销售。
托里，还是整个亚欧大陆的“心脏”。但在这方面的旅游开发上，也没能有所收获。
托里，遍地是宝。实现脱贫，还是需要从生活在这片土地上人们的观念转变开始。不仅仅粗发式的靠天吃饭，更需要勤劳、需要文化、需要科学。
听说托里已经实现12年义务教育，大量的牧民定居点建设完成，越来越多的哈萨克族群众让自己的下一代定居下来接受国语教育。
新的国家电子商务产业园也在紧锣密鼓的建设中。相信托里一定会越来越好，老百姓能够安居乐业！
