有些关于生活的仪式感是季节性的，比如包粽子、煮元宵。一年到头能吃到的次数不多，但却极受重视。
热红酒也是如此，每至年末节日气氛总会愈加浓烈，聚会也日益频繁，不论是结交新朋友还是老友相聚，一杯清甜温热的红酒总能将温暖和活力带入到聚会的氛围之中，迅速缩短彼此的距离。就像《酒途的告白》中写到："每到冬天，总是会情不自禁地在小锅子里倒入半瓶红酒，再放进柳橙、姜片、肉桂、丁香、豆蔻和一点点的黑糖。
热红酒，又叫香料热饮酒，是起源于欧洲的传统冬日饮品。它通常是以红葡萄酒为主料，再在其中添加各种不同的香料，口感滋味醇厚芬芳，简单易饮，非常讨人喜欢。
相传在公元2世纪，在欧洲大陆四处征战的罗马人发明了热红酒。当时，罗马皇帝屋大维将战火燃到了北欧，地处高寒之地的北欧，冬季更加寒冷，士兵们为了御寒，就把红酒加热后饮用。这一喝法，也随着罗马人的四处征伐，扩散到整个欧洲，使欧洲人开始对热红酒有了了解。
到了中世纪，欧洲黑死病、瘟疫流行，而当时医疗条件差，老百姓普遍认为喝热红酒能防病治病，保护自己。这时，热红酒已经从"御寒"中脱离出来，开始成为"药用"良方，成为家喻户晓的酒精饮料。
不过，也正是从那时起，欧洲人开始对热红酒进行改良。在煮酒的过程中，放入肉桂、豆蔻等香料和花草、水果、蜂蜜之类的调剂品。这样煮出的热红酒，风味也丰富了许多。
直至今日，热红酒在英国、奥地利、德国、挪威、瑞典等国家仍旧相当受欢迎，在市集中更是人手一杯的重点饮品。来上一杯暖暖的热红酒，即便在低温的街头漫歩，也有一股暖流在心里，可以说是冬季最应景及传统的必备热饮。
热红酒的制作方法和材料，虽然在不同地方有不同做法，但都大同小异。以下是一份热红酒制作教程，在这里分享给大家。
一、所需材料：
1 、一个橙子/橘子、一个苹果
2 、一瓶葡萄酒，通常是干红，也可以选择白葡萄酒与红葡萄酒的混合
3 、四勺糖
4 、两个肉桂棒
5 、两份小豆蔻
6 、适量丁香
7、一份八角
8、 三分之一杯优质的威士忌或干邑
（根据自己的口感偏好，调节用料即可）
二、制作方法：
1、在开始制作之前，尽可能去除橘皮下的白色海绵层——如果保留太多，加热后会让饮品带有苦味。
2、将除了威士忌/干邑外的原料混合放入锅中，小火煮——注意不要让红酒沸腾，这样会破坏香气。
3、加热到糖融化，用勺子搅动，能看到伴随葡萄酒升腾起来的蒸汽--慢慢温柔地加热到葡萄酒变暖而无需变烫。
4、当葡萄酒到达满意的温度时，即可倒入杯中，加入干邑。
5、可以过滤掉香料等物质，只保留酒液，也可以保留香料，让他们继续发展变化，这些都是风味的来源。
三、热红酒养生Tips：
· 红葡萄酒含有大量抗氧化功能的白藜芦醇和天然多酚类物质，可以帮助人体细胞抗击自由基，起到保护心脏、抗衰老、改善睡眠等作用。
· 酒中的Procyanidins原花青素可以有效地降低血压、预防动脉变硬。
· 红酒加热后，酒精会随着升温而挥发，较低的酒精度可以促进人体血液循环，起到驱寒暖胃、促进消化、防止手足冰凉等作用，对长者、妇女而言尤其有益，是冬季一款很不错的保健饮品。
寒冷的冬日，夜幕降临，一杯热红酒下肚，心与胃都在那一刻逃进了童话的世界，得到治愈与满足。微醺与温暖，则是热红酒专属的一种既传统又独特的演绎。
