“最佳赏味期”这个词在很多日本产的食品上会标注。多年前第一次去日本，看到这个词还觉得挺奇怪的。但顾名思义，这个词就是告诉买家，在这个时间之前尽快吃掉，这个时间之前食物拥有着最佳的味道，过了时间可能质量没坏，但味道肯定不太好了。
我之前买过一盒草莓糕点，一直忘了吃，超过了最佳赏味期的时候，不知道是不是心理作用，觉得味道确实不那么香甜可口了。一盒巧克力也是，按道理能放在冰箱冷冻半年，但上面提示说最好是在三个月内就把它吃进肚子里。
今天聊这个话题，其实想探究更深层的原因。为什么国内没有“最佳赏味期”而只有“保质期”，而国外的“最佳赏味期”距离保质期还是有一段距离，而我们的“保质期”一过，就真的吃不了了。我测试过饼干，牛肉干，坚果和鸭脖子，真的是过了保质期，味道就变了，完全下不去口。
更深层的原因，是对于消费者的承诺，所有产品本着为了满足某一类消费者的需求而生产出来的，生产是需要消费，消费才能产生经济效益和再循环。每一件物品的产生，从源头开始背书（原产地，生产者名字），再到希望最佳的味道被真正需要的人尝到。
这就好似“厨师最满意的瞬间是，满桌子的菜都光盘。”
在国内，标注保质期的，临近食品最好是不要买，不要吃。这个常识想必大家都知道吧？我自己就曾经遭遇过临近食品“中毒”的情况，那是高三冲刺的时候，买了一瓶快到保质期的冰红茶，喝下之后晚上肚子就绞痛，然后发了烧。
这应该是偶然现象，但从此以后，我对于临近保质期的食物是敬而远之。
我们对于食物，对于生存的环境的信任就是被这样的事情一点点摧毁。缺乏安全感，是大多数都市人的标签。
多么渴望有安全的环境，包括食品，政策等等。
晚安。
