无戒365极限挑战日更营第4天
文：木子罗
这些日子，天顶渐渐的高了，云也渐渐的淡了，连天空的蓝色也透亮了，变成一块透明的大水晶，而凉意也一阵一阵的拂来了。
街上忽然多了一道特别的风景。一堆一堆的青柑开始随意堆放摆卖于家前屋后，而一群一群的婆婆阿姨，结对成群，围绕在柑子堆的周围。摆卖的总有两个人：一个负责收钱，过磅；另一个则负责，飞快地把面前的青柑剥掉皮。
皮比肉贵，柑肉还可白送。于是，卖柑人的面前渐渐聚满剥掉外皮的柑子肉，而十字形切开的柑皮往外翻卷开，露着白色的内皮，如同一朵白色的花儿，一朵一朵地盛放在家家户户的门前。
风乍起，阳光和煦，大街小巷都弥漫着柑橘皮的芬芳。经过北风的吹拂，碧绿的干皮，一个个被阳光洗礼，很快便蒸干了水分，变成了青褐色，再经过时间的沉淀后，便是如今闻名海外的陈皮。
好的陈皮，外表色泽青褐或青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩；内表紧密光洁，雪白、淡黄色至棕红色。质硬、味辛苦、气芳香。
陈皮，当然是年代越久越值钱，不同的年份，时间赋予的味道都不尽相同。而陈皮的功效也早已被放大的神奇不凡，有人说是炒作，如同之前的红茶菌，后来的天价普洱。也许是，也许不是，但对于它的最佳产地，广东新会来讲，却未尝不是一件好事。
陈皮并非我们普通意义上理解的橘子皮或者柑橘的皮，正宗的陈皮是历史上被定为贡品的新会陈皮。清代名医叶天士，所开的中药“二陈汤”，特意写明是：“新会皮”。其为其他产地的不但药效稍逊，无香味，而且痹口。
新会陈皮须是新会道地种植的茶枝柑皮，陈化三年而成。最正宗的新会茶枝柑以茶坑,即梁启超家乡熊子塔为地标，潭江与西江交汇一带出产的茶枝柑为最佳。现在，形成以城南、梅江、天马、东甲为中心的向外延伸。
民间传：“凡能望得见新会凌云塔的地方，种出的新会大红柑，柑皮格外芳香，是正宗的陈皮。”而现今有柑农为了产量而假节影响品质和品牌的产品，能买到正宗的茶枝柑皮，已经不易了。
如今，新会在陈皮的基础上，又流行起了柑普茶。柑普茶，是用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶，传闻好处多多。好处如何且不管它，单论一个个圆溜溜的风干小柑，内里塞满普洱茶叶，整个外表浑然天成，茶叶吸取了柑子的清香，茶味与柑皮味互相融合，功效相得益彰。加上两者都是越陈越香，越陈越有价值，便越发受到追捧。
好的柑普茶就这样捧在手，那清醇的果香味中混杂了一丝丝普洱茶的醇厚甘香，扑鼻而来，不刺激，不猛烈，悠悠的直通肺腑，让人精神为之一振。
我喜欢用透明的杯子整个浸泡，看着丝丝缕缕的金黄，柔柔地弥漫扩散，茶汤明亮悦目，柑子里聚拢着茶叶，茶叶又吸附了柑皮的果香，入口甘醇。
这样的茶与其他茶是有别的，如果运气好的话，喝到生晒与低温烘焙加工而成的小柑普，听说就会喝到太阳的味道。是像在秋天沐浴在阳光下的感觉吧？暖暖的，明亮的，却不炽热逼人。
只可惜市面所售的柑普，大多用劣质低等的普洱茶叶填充而成。而购买之人又往往只为柑普之名而来，对茶叶优劣竟不在意。柑橘普洱竟失去相互配合的初衷，二者失去平衡，变得有名无实，只得虚名。
