快过春节了，鱼绝对是年货中不能缺少的，寓意“年年有余”嘛。大年三十这天年货市场买鱼处非常热闹，情况也相当复杂，好多都打着生态鱼的招牌抬高鱼价。
小哥在此冒着被众多鱼户辱骂、甚至黑打的风险给你介绍一些判断生态鱼和饲料鱼的方法。一是为了大家的健康，二是不想你在大过年的被骗，三是……稍后再说。（仅限弥勒地区，以草鱼为例）
一、看鱼身体外表颜色
颜色以青绿色、金黄色、白色为主的一般是生态鱼；颜色较黑的大部分是饲料鱼或是在水质较差的鱼塘长大。当然现在市场上一些新品种鱼，颜色看上去也是白色为主，遇到比情况请按参照下面方法去判断。
二、解剖后看鱼肠子及肉质
现在卖鱼的都会帮解刨好的，解刨后首先看鱼肠子，肠子较粗的是生态鱼，因为这种鱼经常吃经常吃草及一些粗纤维，肠子自然是粗的；较细的一般是饲料鱼，每天定时定量，少而精的饲料，不需要太粗的肠子去消化。之后看肉质，生态鱼肉质较薄、晶莹剔透；饲料鱼肉质较厚、颜色呈乳白色、看上去较油腻。
三、煮熟尝口感
营养较高的食鱼方法是清汤鱼，方法:锅里放入冷水和鲜鱼块（不作任何腌制），加入姜、葱白、猪油、食盐，煮熟起锅时放入少量薄荷即可，喜欢吃辣椒的配一份胡辣椒沾水。此方法烹饪的生态鱼口感清甜细腻弹性极佳，无鱼腥味或腥味较小，即使超时煮制也不会稀烂，仍然保持独有的弹性；而此方法烹饪的饲料鱼不但鱼腥味很浓，稍微煮制过头容易稀烂不成块状，吃一口怕一口。如果是污染水质的鱼，还能吃出汽油味，这类鱼严重汞及其他重金属超标。
方法介绍完现在说重点了：自家生态鱼（草鱼为主）开始预订啦，联系电话：15334377806张先生，微信号：zjx8686826。
本鱼庄生态鱼品质优良数量稀少:桥头生态鱼庄自己养的生态鱼，只喂鲜草及玉米酒糟，水质优良，定期更换鱼塘水，周边无污染源。每年只在大年三十的上午现抓现卖一次。鱼苗入塘时300克至800克，两年后长到2千克至4千克才可出售，为保证水质及鱼的品质，年产量只有500kg左右（也因产量较少，不提供送货服务）。
价格实惠: 3千克及以上30元/千克，2至3千克的25元/千克。
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