餐饮一直是市场发展最为活跃的部分。其中，小吃又是餐饮市场上十分重要的一部分，它不仅是构成现代餐饮机构的重要组成，各种创意小吃也是最吸引年轻消费者餐饮品牌。现在创新颠覆传统的小吃，操作更方便，将会更容易打开市场，更能被食客所接受。捞汁小海鲜的崛起就是因此原因。
不同于现在餐饮市场上的普通小吃品牌，捞汁小海鲜打造的是食用更便捷、口感更丰富的小海鲜类小吃。在全国的小吃行业中，小海鲜小吃并不常见，但是因为海鲜在吃货心中的地位，因此捞汁小海鲜一经问世就得到了广大食客的热烈关注。鲜美醇香的花甲、香气扑鼻的烧烤、软糯弹牙的粉面、清爽甜美的饮品……只要食客有需求，捞汁小海鲜就能满足，更丰富的选择，更多的搭配模式，充满创意的小吃形式也成为了捞汁小海鲜吸引食客、奠定市场基础的一大利器。
在传统的认为中，海鲜对于小吃来说并不是一个十分适合的菜品选择，主要原因还是因为海鲜的保存与烹饪存在极大的局限，但拥有现在科技和物流的当下，这些必将被重新改写。捞汁小海鲜会为投资人提供独家冷链物流配送，所有食材需要多少送多少，没有库存，保证每日到货新鲜，拒绝冰鲜冷冻，口感自然不是其他小吃菜品可以媲美的，拥有原汁原味的捞汁海鲜也不再是其他海鲜品牌所能超越的。
海鲜之所以难以成为小吃主流，还有一个原因就是难以保留海鲜本真的口感，腥而不鲜，而这一点现在也得到了完美的解决——捞汁小海鲜将传统的小吃烹饪技艺与现代科技相结合，把握住小海鲜的鲜美口感和丰富营养，符合市场需求，得到广大食客的认可。
雨牵捞汁小海鲜作为小海鲜小吃品牌的先行者，通过创意小吃模式与企业本身的强劲扶持政策，得到所有人的认可。
