图片发自简书App
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每次看到这个消息就会好开心，我写文章有三个目的，第一是为了锻炼自己的写作技能，第二十记录自己的生活工作和学习，第三就是打发自己工作之余的时间。
一个人下班之后在做什么，往往决定他生活的质量。
我越来越不依赖朋友圈，最近忙得几乎没有时间看手机，我每天不是瞎忙，我是在做事中学习，看别人做永远只是看，今天我就主动切蜜
瓜。主动去做温室番茄，其实没有想象中的难切，顶着挨骂的压力，刀还是果断下去了。主动去做一些事情，比如看到师傅做海胆就立马
去做紫菜，看到煮饭要火烧寿司，就立马去拿酱汁，看到单子有蜜瓜，就立马去拿切水果的刀板。这就是广东人说的“醒目。
我要检查反省自己，我给寿司吧带来了什么价值去，我给我的师傅带来了什么价值，我也没有给我们的团队带来价值。
隔壁同事在看综艺，我在写作，别人在看电影，我在写作，别人在出去玩了，我还在写作。我觉得这样挺好。
用心去工作的人都很可爱，冯师傅的心就寿司吧，我的心也一定要在寿司吧。
今天上午师傅们都没来，来了两张单，我和师兄不知所措，最后决定去问一下张师傅怎么办，张师傅说让外面做，结果是我们做了，三文鱼刺身和带子刺身，这道菜主要是师兄做
的，最后我在盘子上面锦上添花，学冯师傅撒了一点菊花。
出菜，没有错，我们照样出菜了。没有师傅在我们也可以。
目前为止我自己做过以下几道菜了，
温室番茄、蟹子沙拉，日本蜜瓜、冰菜沙拉、风车草沙拉.
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很多菜看会了就是没亲手做过。
只有自己做才知道，就像今天的日本蜜瓜，比我想象中要好切很多。
说一万遍不如做一次，这样你会学的很快。
日本料理说容易容易说难又难，别看我们只是做寿司，背后有太多的工作，怎么样要收货，如何杀鱼，怎么样练刀工、怎么备料、如何摆盘、如何存储保鲜、个人卫生，寿司吧吧卫生、怎么切紫菜和粽叶、如何煮米饭、如何打米饭、怎么样去鱼去鱼骨、如何与对面的客人有趣的沟通、如何使用各种高级设备，如何调节与后厨和铁板以及楼面的关系。如果没做过的朋友根本体会不到这个工作的艰辛。每一道工序都需要时间的积累和学习以及联系。
总结起来就是，做寿司吧是一个技术性的活，它可以不断推陈出新、不断变化，根本不是一个成不变的工作。
与其说我们是日本料理师，不如说我们是食物设计师。
所以，我相信我的选择。
我喜欢我的工作。因为这可以提高自己的核心竞争力。做自己喜欢的事，真的很美好。
希望你们也一样都喜欢自己的工作。
此文送给所有在做餐饮的朋友，感谢你们的辛苦付出。
