今早心血来潮，忽然想起去年从云南买回来的一包小粒咖啡豆。牛皮纸的包装，虽然打开了，但被我用鱼尾夹细心地夹好并密封好。现在闻起来香味依然纯正。
记得当时买回来后曾满怀期待去煮。还想着煮一大壶吧，可以和同事分享。但是，不知为什么，煮出来的咖啡竟又苦又涩，喝了一口都不想再喝了。当时就想，传说中这么好的云南小粒咖啡就这个感觉？！难道是买错了？于是就把它夹起来放在一边再也没有煮过。
这次忽然想到拿来重煮。按照之前跟靓仔咖啡师学方法：咖啡豆细心研磨，把滤纸放在咖啡机上，再细心用水湿润滤纸，然后把磨好的咖啡粉倒在滤纸上，加上合适比例的水。最后打开电源开关，开始煮。
神奇的是，这次煮出来的咖啡竟然清亮通透，香味四溢。透过玻璃杯子，看到咖啡液也像香醇的洋酒一样，透着莹莹的血泊色的光。喝一口下去，满口清香，很滑。完全没有之前的苦涩。带有清新的果酸，再回味，是微微的甘甜。完全是上好咖啡的品质啊！
原来之前是我辜负了它！不得不反思了：咖啡豆还是那个咖啡豆，咖啡机同样是美式咖啡机，煮咖啡的人同样是我，为什么，煮出来的口感差别如此大？
反思的结果是：之前那次放的咖啡豆太多了，相应加的水也多。一直放心地以为，加的水只要不超过咖啡机上最高的水位刻度即可。谁知道，加水太多，会导致咖啡渣漏到咖啡壶里，令咖啡混浊不清，且喝起来又苦又涩，严重影响最后出来的咖啡的观感与口感。这次煮只放了一小半的水，煮好后咖啡机边缘还是干干净净的，没有沾住任何咖啡渣，更没有任何咖啡渣漏到咖啡壶里。
悟出了一个道理：原来做什么事，都不能太贪心，更不能贪快。煮咖啡也一样，水千万不能放太满。一次最多煮300毫升。如果多人喝，宁愿多煮一次。
而本来要喝到一杯香醇的咖啡，就不能心情急躁啊。只能平心静气，不紧不慢，哪怕有天大的事，先煮了这杯咖啡，再喝完再说吧。当然，如果真的太忙，就忍着不喝吧。等忙完再煮再喝。无论怎样，千万不能将就。
还好，这包云南小粒咖啡豆，还没被我埋没。我终于还是发现它的珍贵，并且还有机会珍惜它。我一定会好好珍惜它，并煮出一杯又一杯香醇的咖啡，让它陪伴我走过一个又一个平凡的日子的。
