腊肉透过屏幕香

前年家里寄来的腊肉

年前，大姐打来电话说，年猪杀得有点迟，腊肉还未曾熏好，味道还未浸润好，不香。说是等过些天再寄给我。

我告诉老爸和大姐说，我要回家去过年的，等过完年，我直接捎上几块腊肉回来就行。我当时想，等到那时，冰柜里冻上几块切开的腊肉和腊肠，厨房的窗台上再挂上一两块。

那样，每到想家的时候，我就可以切一小块腊肉，配上几个尖椒，来一碟尖椒炒腊肉，这绝对是满满的家乡的味道。经过烟熏的腊肉，切成薄薄的肉片，我特别喜欢刚切出来时的瘦肉的颜色，暗红里透着光泽；还有那下锅炒过之后的肥肉的色彩，那薄薄的脂肪经过热锅一炒，立刻就变得晶莹剔透了，还泛出淡淡的黄晕，特别惹人喜爱。

最终，在日渐严峻的疫情面前，我退掉了回家的车票，没有回家过一个团圆年。物流快递都已停运。这个春节就这样与腊肉无缘啦，只能在朋友圈和老照片中品味家乡腊肉的美味。

今天是元宵节，过了今天，年就算是过完了。上午打电话回家，小弟他们正在烧猪脚。烧得通红的火钳往猪脚上一放，便有一阵清烟冒起，这时猪皮便会发出滋啦滋啦的响声，猪皮烧焦的味道瞬间在厨房里弥漫开来。

隔着手机的屏幕，我闻到了腊肉熟悉的香味。这是已经铭刻在记忆深处的味道，不论我走多远，不论我身在哪，一刻也不能忘记的味道。

在正月十五的夜里，没有流光溢彩的花灯，没有观等游玩的人潮，只有圆圆的月亮静静地挂在树梢，洒下寒冷的清辉。月光如水的日子，是想家的时候。我默念着太白的诗歌，满脑子都是家乡熟悉的山水和飘香的腊味。

祈愿瘟神早驱散，家人早团聚！