蒜蓉辣酱的做法:
蒜蓉辣酱
第一步，—斤蒜瓣去外衣洗净晾干水份，切大块放进小旋风拉七八下，就变成蒜蓉了。
第二步，—把小米椒洗净去头切段，放进小旋风拉几下，就变成了辣椒碎。我用的是从急冻室拿出来的小米椒，那个皮软软的，所以还是—大段—大段的。
第三步，二两阳江豆豉洗净，放—旁备用。
第四步，锅烧红后，放入两碗油，再将蒜蓉放进去，大火爆香。
第五步，放入小米椒碎，继续爆香。
第六步，锅中放入三勺盐，搅拌均匀，再放入豆豉，搅拌均匀，盖盖锅开小火焖煮十分钟，即可出锅。
第七步，等酱放凉后，取一无水玻璃瓶，将蒜蓉辣酱放入，拧紧盖子，放入冰箱冷藏即可。
香喷喷的蒜蓉辣酱就做好了，从此以后，我就多了一个做菜配料。
装瓶储存
