炸汤圆是中国传统手工艺术，没有个10几、20年的功夫，是不可能炸好的。以下几点需要注意：
1、这汤圆不能苛求它包得圆。中国人讲究圆满，但稍有理智的人都知道，世事无常，人生是不可能一直圆满的，既然这样，随缘吧，甭管它是什么形状。
2、这油不能用太多，轻轻一层足矣。你想啊，这一颗颗汤圆就像是20啷当岁的年轻人，你给他太多的油，就相当于给他太多的掌声、鲜花、荣耀、财富，他容易把持不住，可能会淹死。当然更可能的是油水太多，假以时日，他就变成了油腻的中年男人。所以轻轻一层油足矣。
3、一定要一刻不停地翻炒。每一次翻炒就是一次磨砺，这些翻炒绝不会磨灭掉年轻人锐利的棱角，只会让他们的棱角更加坚硬。
恩，能吃了。
