北方，是个概念，既抽象又具体。
一般认为淮河以北是北方，这只是个地理概念。
而身在淮河以北的人，却认为黄河以北是北方。
好吧，就说说黄淮一带的人情吧。
先说吃，穷的时候，人们的主要食物是红薯和玉米。
小时候的味道，就是红薯的味道。红芋饭，红芋馍，离了红芋不能活。
玉米糊糊，玉米馍。
萝卜白菜粉丝。
粉丝也是红芋粉。
油就是猪油。
吃上白面馍之后，吃上大鱼大肉之后，再回头，还是觉得蒜泥辣椒窝窝头好吃。
窝窝头，红芋面、玉米面做的。
现在，每天都是红芋，稀饭锅里放，有时蒸着吃。玉米偶尔吃。
可不管怎样吃，似乎都没有小时候的味道了。
是红芋的味道变了，还是玉米的味道变了？
北方的日子变了味道吗？
天亮了，起来做饭，红芋稀饭。
