手冲练得差不多了，基本找到了感觉。水粉比，各段的水流及时间的把控都进入到相对稳定的状态。好豆，好水，一杯手冲，是每天的小确幸。
要正式学习摩卡壶萃取浓缩液了。之前，浅做过几次，但未系统化练习。说实话，摩卡壶与咖啡机相比，因为压力不及，萃取液的浓度是要逊些的。曾经用摩卡壶萃取液做了美式，较之于手冲咖啡，口感明显浅淡，层次也没有那么丰富。但正是由于这些所谓的自身不足，才使得初喝咖啡的人慢慢的接受咖啡，并循序渐进的爱上咖啡。
上周，自制了挂耳，保山小豆与starbucks豆两种。这样，随时随地就可以喝上自己喜欢的咖啡了。接下来，要做浓缩包。对了，还有焦香酥脆的卡美罗糖，也要学着做起来。卡美罗拿铁或卡美罗黑咖已经在向我招手呢。嘿嘿，想想就美。
