湖北日报数字传媒报道 1月8日，国务院食品安全办印发“放心肉菜示范超市”审核评价细则，并发布“放心肉菜示范超市”牌匾式样，这意味着首批放心肉菜示范超市创建“大考”有了“考试大纲”。放心肉菜示范超市审核评价细则分重点项、一般项和加分项三部分。重点项考核质量安全管理体系、肉菜采购模式、肉菜源头信息、销售过程管理、优质精品肉菜专柜设置情况五个方面，质量安全制度、机构和人员设置，“订单农业”及“农超对接”“厂超挂钩”及“基地+加工企业+超市”等采购模式，优质精品肉菜专柜设置数量等都是采分点。
就在国务院印发放心肉菜标准细则后第三天，来自北京的放心肉类“一站式肉类体验店”走进了武汉的涂家岭社区。
“昨天我看着猪肉蛮新鲜又实惠便买了些，吃了后觉得味道很好，今天就又过来想买点鸡肉。”正在排队买菜的张奶奶告诉记者。
1月11日上午，记者来到武汉市涂家岭生鲜市场，在市场中灯光明亮的广能华发“一站式肉类体验店”招人眼球。一字排开的柜台前挤满了人，柜台的上方是各种肉的品牌介绍，不仅品类齐全，而且把产地，标准等“标签”记录的清清楚楚。记者找到张奶奶的时候，她已经排了近四十分钟队，并且买到了她称心如意的淮南土鸡。
据广能华发涂家岭店的工作人员介绍，他们店昨天是试营业，今天正式开业，两天都人气爆棚。当时记者就看到柜台里很多肉食品类一抬出来就被抢购一空。
谈及肉类的安全性，北京广能华发专卖店负责人严函辉介绍道:“我们是根据公司的‘五品’理念，用超市的经营模式进入生鲜肉类专卖店，我们的最终目标：让全国人民吃上安全放心肉，我们的战略合作伙伴有:正大集团、科尔沁、双汇、众品等大品牌，公司已有淮南放养鸡场，所有的产品可以溯源。”
随后记者在柜台拿起一袋包装好的黄油老母鸡扫描袋上二维码，手机立刻显示出这只老母鸡的源头、物流路线、工厂简介、检测报告，把这只黄油老母鸡从养殖—屠宰—检测—销售一一展现在记者面前，所经营的品类都能追溯源头，保证品质。
据介绍，北京广能华发商贸有限公司主营猪牛羊鸡鸭等冷鲜系列产品。公司创立于1996年，旗下品牌有：黑虎冲土猪肉、淮南土鸡、蒙巴克羊肉。目前公司经营区域已覆盖北京、天津、西安、武汉、深圳、上海等16个一二线城市，进入了永旺，永辉，中百，武商，沃尔玛、麦德龙、华润万家等各大商超系统近500家门店。“一站式肉类体验店”是广能华发最新的发展方向，公司现已在武汉开了4家店(涂家岭,青鱼嘴,常青花园和光谷创业街)，并且2018年将在武汉开50-60家专卖店。“很快我们会在华侨城开一家150平的体验店，增加我们的经营品项，让我们的消费者体验到超市的品牌，生鲜市场的优质平价。”严函辉说。
这个热闹场面只是个开始，严函辉表示，严格按照国家标准，根植于社区，直接面对社区居民的“考验”，是他们目前既有信心也有底气做的事，广能华发接下来要在武汉开更多的放心肉店。
（湖北日报数字传媒见习记者 熊婉怡）
