（1）多糖体
多糖体对癌症具有直接的影响，因为它能极大程度增强身体的免疫力，有效对抗肿瘤。
多糖体是一种长链糖。研究发现多糖体能够活化免疫细胞，抑制肿瘤生长，不仅有助于平衡免疫系统，更能够促进体内自然杀伤细胞、干扰素及白细胞介素的分泌，进而使免疫系统摧毁已有的癌细胞和病毒。
研究发现，所有的菇类都含有丰富多糖体。不同种类的菇类各自含有不同功用的多糖体，因此，最好借由多种菇类来摄取，将比仅从单一菇类摄取来得更有益。特别是巴西蘑菇、云芝、椎茸、舞茸和灵芝5种菇类，能够帮助对抗肿瘤及病毒，加速癌症病患的康复，同时能缓解化疗所带来的不良反应。
（2）植物营养素
植物营养素仅存在于完整的植物性食物中，如蔬果、豆类和谷类，能帮助预防疾病、滋养免疫系统，加速患者从疾病中康复，还能遏制甚至逆转任意阶段癌症的发展过程。
每种植物都含有各自独特的多种植物营养素。不同的植物营养素分别具有不同的功能，以发挥不同作用来防止癌细胞形成的各个过程。例如，仙人掌中丰富的植物营养素可以帮助对抗病毒，阻止能够促进癌症的激素与正常细胞的结合，抑制癌细胞转移所需的酶反应；仙人掌汁则可提升体内自然杀伤细胞的活性。大豆中的染料木黄酮，能防止血管提供营养给癌症细胞，促使其凋亡；花椰菜中的吲哚-3-甲醇则能防止雌激素依赖型癌症。
（3）抗氧化剂
存在于完整植物性食物中的抗氧化剂能够有效预防自由基损害体内细胞，进而有助于预防癌症。因为自由基是导致细胞突变和变异、引发癌症的一大主因。
植物性食物中含有不同种类的抗氧化剂，能为身体提供不同的功用和帮助，如仙人掌果实、蓝莓、葡萄籽等植物皆富含极高且多元的抗氧化剂。当体内的抗氧化剂数量和种类越多越能使得身体器官年轻化，提升身体运作。尤其是老年人或体弱多病者更需要摄取足够的抗氧化剂，让身体充分吸收各类所需的营养，促使免疫系统正常运作、提升抵抗力，进而防止癌症发生，并且能延缓老化、让人更长寿。
陈昭妃博士
