周末开车，来到了里耶，忽然很想吃这里的米豆腐和炸耳糕。
里耶古镇，是湘西龙山镇的一个小镇，和保靖县隔河相望，清水坪镇过一座桥，就到了里耶镇上。
来里耶，是沿着迁清公路往前开，随性走，既是练车也是散心。
沿着北走，就穿过清水坪，来到了里耶。
里耶是一个不陌生的地方，我刚工作时，就是在一个与里耶相邻的小镇。
后来区划调整，也在清水坪工作了两个月。
平时工作之余，也到里耶逛过，这个小镇，自己对它很有亲切感。
里耶的美食，当属米豆腐和炸耳糕最好吃，名气也最大，在湘西都很有名。
米豆腐是我们当地的一种小吃，大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。
食用时切成像大小形状骰子一样，四四方方的小块，放入凉水中再捞出。
盛入碗里后，加上盐，胡椒，花椒，西红柿和肉沫、青椒等配料炒成的浇头（浇头口味和配件随自己喜好搭配），油辣椒，酱油，醋等，就成了一碗润滑鲜嫩、酸辣可口的米豆腐，吃时搅拌均匀就行。
米豆腐凉的，特别适合夏天吃，里耶人经常把它当做晚饭。
炸耳糕，俗称油粑粑，也有地方形象地叫它灯盏窝。
主要原料是大米和黄豆，大米浸泡约两小时，黄豆浸泡八九个小时，洗净后加在一起磨成浆糊状，加入少许盐。
根据口味需要准备馅料，葱、蒜、辣椒、豆豉、酸菜等等，也是根据自己的口味和爱好搭配馅料，爱吃辣就放辣椒，爱吃肉就放炒好的的肉沫。
等油烧开，火不要太猛，准备几个圆形的粑粑提子，然后往提子里装一勺浆糊，加一点馅料，再装一勺浆糊盖住馅料，将提子放进油锅，炸到焦黄即可夹出。
油脂的浓香，蒜的清香，酸菜的爽脆，还有火热的辣味，在舌尖完美融合。
吃米豆腐的时候最宜搭配炸耳糕。
外焦里嫩的耳糕泡在米豆腐红亮油香的汤中，里面都空着的地方浸满了酸辣鲜香的汤汁。
一口咬下去，又酥又软的耳糕爆出汁，满口都是香辣酸爽，所有疲惫都烟消云散。
吃饱喝足，在古镇里散散步。
青石板的街道，古老沧桑的房子，时光仿佛都慢了下来，岁月如一壶清茶，闲适淡然，回味悠长。
一粥一饭，人间烟火气，最抚凡人心。
