春天君,来一碗番茄疙瘩汤吧

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只要我们不想马上去死,马上消失,就可以用自己极其有限、极其短暂、因而极其宝贵的生命去寻找一些快乐的感觉。其中包括肉体的快乐和精神的快乐。 (@ 李银河)

我有个爱捣鼓吃喝的老爸,估(kěn)计(dìng)此生是瘦不下来了,但是把这个当做不减肥的理由,自己都觉得太牵强了。人都说“三月四月不减肥,五月六月徒伤悲”,可是摸着良心咱得说,大快朵颐之时从没觉得伤悲啊,反而是乐活不已。

今天刷屏,看到一篇《人感到幸福时为什么会闭上眼睛》,从没想过why,倒是隐约的知道how,回想起自己因为感到幸福而闭上眼睛的时刻,发现还真是不少呢。比如踮起脚尖去亲吻深爱着的人,比如路过一树繁花去轻嗅芬芳,再比如,春分的寒夜守着一碗香喷喷、亮滋滋的番茄疙瘩汤。

这是一碗再普通不过的疙瘩汤了。

面粉是从超市买来的叫做“六朝松”的本地品牌,价格公道,童叟无欺。舀出几勺面粉和上温水,再加点盐,搅拌到不稠不稀,刚刚好就对了。讲究口感的话,就打个鸡蛋进入,如此做出的疙瘩才劲道,入锅不烂。待热水开锅,倾斜碗沿儿,让稀面团缓缓流出,再拿双筷子分拨出一截截即可,不问形状,不求均匀,宽窄长短,随心而已。

这种面疙瘩,彭城人又叫其“面鱼儿”,这么叫也是有道理的,功夫好的大厨自能把面拨的均匀小巧,下锅煮熟后真如一条条小鱼儿飘起,一汤勺捞起几条,果然惬意。

近年好些饭店用机器做“面鱼”,虽则省事,总觉得那样做出的“面鱼”少了几分天真神气。如此,倒不如家常做的“面疙瘩”,丑则丑矣,嚼劲十足,更重要的是那里面有着做饭人的真诚心意。

我最喜欢番茄疙瘩汤了,热乎乎的一碗端上来,自带的酸爽,吃的人大汗淋漓,能从胃里暖到心里,这才叫“回味无穷”啊。

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