图片发自简书App
食材：春笋 酸菜
调料：植物油 素剁椒 味极鲜
方法：
1、准备好食材，笋要提前焯水;
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2、将酸菜切碎，笋切小片;
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3、炒锅热油放剁椒炒出香味;
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4、放酸菜翻炒几下;
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5、放春笋翻炒一会儿，再淋少量味极鲜调味;
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6、出锅装盘。
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小贴士：春笋烹饪前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。
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